Riso cremoso alle zucchine
Oggi non mi va di uscire per fare la spesa, così apro il frigo e cosa c'è? Solo delle zucchine genovesi! E allora diamoci da fare e prepariamo il pranzo!!!!!
Iniziamo pulendo le zucchine....
tagliamole a pezzetti
in un tegame facciamo soffriggere cipolla, sedano e carote
aggiungiamo le zucchine, lo zafferano, il sale ed un poco di acqua calda....
copriamo con il magic cooker e lasciamo cuocere.....
dopo 15 minuti circa questo è il risultato...
a questo punto prendiamo un pò di zucchine e mettiamole da parte.
Si prosegue con la cottura del riso, facendolo tostare con il burro....
quindi aggiungiamo il condimento di zucchine, copriamo e lasciamo cuocere per 15 minuti....
dopo 15 minuti togliamolo dal fuoco e mantechiamo con burro e parmigiano....
ed il nostro risotto cremoso alle zucchine è pronto.....
Con le zucchine che abbiamo messo da parte facciamo una frittatina. Battiamo le uova con sale e parmigiano e aggiungiamo le zucchine....
facciamo cuocere da entrambi i lati sempre usando il magic cocker
( così oltre ad un'ottima cottura evitiamo anche gli schizzi di olio!!!!)
ed ecco una frittata morbida, ben cotta e saporitissima.....
P.S. La spesa la farò domani!!!!!
Sei in grado di creare da pochi ingredienti un piatto eccezionale! Mamma lorita è delizioso! Quella cremosità rapisce i sensi e avvolge come non mai! Ti abbraccio, dolce fiore. Con tanto bene!! <3 <3
RispondiEliminaamo le sfide mia cara ely e riuscire a creare un piatto buono con pochissimi ingredienti mi da soddisfazione!!!!ti voglio un mondo di bene!!!!!
EliminaC'è sempre tempo per fare la spesa...soprattutto in queste giornate dove la primavera pare essere in grande ritardo! E tra l'altro il tuo risotto mi pare grandioso, non proprio quello che si dice fatto con ciò che si trova nel frigo! Un bacione :*
RispondiEliminadomani è primavera!!!!però non si vede....non ci resta che aspettare!!!!un bacione...
EliminaSono i risottini che preferisco, sai che ho provato anch'io magic cooker con il riso ed è davvero comodo, non devi curarlo ogni minuto per aggiungere un po' di brodo!
RispondiEliminaè davvero comodo e ci si può cucinare di tutto!!!!
EliminaCiao! ^^
RispondiEliminaGrazie per essere passata dal mio blog!
Hai un sacco di ricette belle!!!
Mi sono iscritta ai lettori fissi.
Ti seguirò volentieri! ^^
ciao rika e benvenuta!!!!grazie e un abbraccio...
EliminaMa dai! Che cosa pazzesca! Io oggi ho preparato per pranzo un risotto allo zafferano con zucchine :-) non è proprio uguale al tuo, ma è molto simile!
RispondiEliminaLa frittata poi...che buona! Io adoro le frittate di ogni tipo e le zucchine in questo caso sono una garanzia ;-)
Brava come sempre Mamma Lorita!
ciao maris grazie mille e un abbraccio....
Eliminaio sono golosissima di risotto..ma solo quello fatto in caso ... mammamia che fameeee
RispondiEliminane è rimasto un pochino per me? :(
se lo sapevo ne mettevo da parte un piatto!!!!sarà per la prossima volta....
Eliminaprego figurati è un piacereeeeeee!!!!!un bacione...
RispondiEliminaSono passata per caso sul tuo blog e ho deciso di fermarmi... mi unisco ai tuoi lettori fissi! A presto!!
RispondiEliminaciao e benvenuta!!!adesso passo da te...un saluto...
Eliminada un post all'altro e chi ti trovo? proprio te. complimenti foto bellissime
RispondiEliminatua follower forever
grazie enrica e benvenuta!!!!
Eliminaio sono golosissima di risotto. Grazzie per tuto!
RispondiEliminatantissime grazie anche a te!!!
EliminaMi è venuta un' improvvisa voglia di risotto! Dopo aver visto il tuo cremosissimo!
RispondiEliminaCiaoooo!
ciao eli ma che bello!!!
EliminaDa buona milanese adoro i risotti ed il tuo è davvero invitante...idem per la frittata. Le zucchine liguri sono molto buone.
RispondiEliminaBacioni
Alessandra
ricevere i complimenti per un risotto da una milanese è il massimo!!!!grazie e un bacione...
EliminaAdoro il riso! Cremoso e vellutato come piace a me:) carine le bacchette in abbinamento:) quindi questi erano gli avanzi? Ottimo modo per riciclarli direi:)
RispondiElimina:*
di necessità virtù!!!!un abbraccio!!!
EliminaUn plato de 10 para mi gusto Lorita..adoro el arroz y los calabacines!!.
RispondiEliminaMe encanta el resultado final y ese corte de la tortilla, con los trocitos de calabacín...uhmm,qué gusto, amiga!!.
Esa olla mágica también es una maravilla ( nos enseñas cosas siempre hermosas y prácticas).
Un abrazo querida y una buena noche.
ciao carissima maria sono molto contenta che hai apprezzato i miei piatti tu che essendo spagnola doc di riso e di frittate te ne intendi!!!!un abbraccio grande grande....
Eliminache buono il risotto con le bacchette, loooove!
RispondiEliminagrazie elisabetta sei molto gentile!!!!un abbraccio...
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