"Risotto Gorgonzola e Noci"
Tagliare a pezzetti la cipolla....
Sbucciare le noci....
Soffriggere la cipolla con del burro....
Aggiungere le noci spezzettate....
Dopo poco aggiungere anche il riso....
Appena il riso è tostato, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare...
A questo punto iniziare ad aggiungere il brodo....
Sino a cottura del riso, mettere il gorgonzola al marscarpone e lasciare cuocere per qualche minuto....
Aggiungere una noce di burro del parmigiano mantecare e servire con delle noci....
"Arista alle prugne"
Pulire e tagliare a grossi spicchi delle cipolle bianche, ungere di olio l'arista e cospargela di sale, pepe e rosmarino, metterla in una teglia, e aggiungergli le cipolle e le prugne...
Cospargere dello zucchero di canna e della senape al pepe verde...
Infornare a 200° per un'ora circa....
Dopo un'ora ecco il risultato....
Affettare e servire con le prugne le cipolle e le chenelle di patate....
"Chenelle di patate"
Fare bollire le patate sbucciarle e schiacciarle....
Aggiungere burro,parmigiano,sale,pepe,noce moscata e del becon affumicato a pezzetti, aiutandovi con due cucchiai formate delle chenelle....
Adagiatele in una teglia su della carta forno....
Mettere un poco di olio sopra e metterle in forno....
Lasciarle sino a completa doratura....
Unirle al piatto con l'arista....
"Tortino di Arachidi"
Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo....
Amalgamare tuorli, Marsala e scorze di arancia....
Aggiungerli agli albumi....
Setacciare la farina e aggiungere il lievito per dolci....
Unire al tutto gli arachidi....
Versare il composto in una teglia....
Sfornare dopo 40 minuti circa....
Porzionare e servire con una fetta di arancia e qualche arachide....
Ps:Scusatemi se non dò quasi mai le dosi perchè la maggior parte delle volte cucino ad occhio.
Tornata da Siviglia ho voluto offrire una serata Spagnola ai miei amici...
Ho iniziato con la Sangria...
E le Tapas....
Proseguendo con la Tortillas...
Ed ecco la Paella cucinata nella paellera....
Questo piatto contiene il Bacalao Pil Pil e il Solomillo al whisky, sono due piatti tipici di Siviglia, molto buoni ma un pò complicati (comunque se si fà una ricerca in internet si trovano tutte le spiegazioni per eseguire questi piatti)...
Per finire il dolce che è il Duce De Leche...
Buena Comida!!!!
Penso che tutti abbiamo un "sogno" non qualcosa di impossibile da realizzare ma qualcosa che si rimanda a "dopo" perchè ci sono prima tante altre cose da fare. Prima c'è il matrimonio, poi ci sono i figli, poi c'è la casa, poi c'è l'università per i figli, ma finalmente arriva il momento che puoi realizzare il tuo "sogno". Per me è stato l'estate scorsa quando finalmente assieme a mio marito ci siamo imbarcati sulla Costa Concordia. Finalmente la nostra crociera!! Una settimana bellissima dove abbiamo visto posti incantevoli, come Palma di Maiorca e ci siamo divertiti a bordo (unica pecca la cucina, il cibo è abbondante ma abbondante non vuol dire buono!!)Dentro di noi è rimasto un ricordo bellissimo, ma la mattina di Sabato 14 Gennaio quando ho visto le immagini della Concordia morente su di un fianco è stato sconvolgente. Ho pensato ai quattromila passeggeri, ho pensato a quante persone stavano vivendo il loro "sogno" che si è infranto per la stupidità, la leggerezza, la vigliaccheria di qualcuno e la rabbia è salita sempre più quando si è saputo che dei passeggeri avevano perso la vita, ed è inaccettabile che si possa perdere la vita per un "sogno"!! Un abbraccio sincero per tutti i passeggeri ed i parenti dei passeggeri deceduti della Concordia.
Immagini dei miei fiori delle mie piante e dei prodotti dell'orto di mio marito...
Questo è un broccolo cresciuto nel nostro orticello...
Questo è un'altro broccolo e vi assicuro che il sapore è eccezionale!
Questo è la gioia di casa...Nerino!
Ed ecco alcuni fiori del mio giardino...
Le mie piante in casa...
Adagiatele in una teglia su della carta forno....
