Un pranzo della Domenica...

"Risotto Gorgonzola e Noci"

Tagliare a pezzetti la cipolla....

Sbucciare le noci....

Soffriggere la cipolla con del burro....

Aggiungere le noci spezzettate....

Dopo poco aggiungere anche il riso....

Appena il riso è tostato, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare...

A questo punto iniziare ad aggiungere il brodo....

Sino a cottura del riso, mettere il gorgonzola al marscarpone e lasciare cuocere per qualche minuto....

Aggiungere una noce di burro del parmigiano mantecare e servire con delle noci....

"Arista alle prugne"

Pulire e tagliare a grossi spicchi delle cipolle bianche, ungere di olio l'arista e cospargela di sale, pepe e rosmarino, metterla in una teglia, e aggiungergli le cipolle e le prugne...

Cospargere dello zucchero di canna e della senape al pepe verde...

Infornare a 200° per un'ora circa....

Dopo un'ora ecco il risultato....

Affettare e servire con le prugne le cipolle e le chenelle di patate....

"Chenelle di patate"

Fare bollire le patate sbucciarle e schiacciarle....










Aggiungere burro,parmigiano,sale,pepe,noce moscata e del becon affumicato a pezzetti, aiutandovi con due cucchiai formate delle chenelle....

Adagiatele in una teglia su della carta forno....

Mettere un poco di olio sopra e metterle in forno....

Lasciarle sino a completa doratura....

Unirle al piatto con l'arista....











"Tortino di Arachidi"

Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo....

Amalgamare tuorli, Marsala e scorze di arancia....

Aggiungerli agli albumi....

Setacciare la farina e aggiungere il lievito per dolci....

Unire al tutto gli arachidi....

Versare il composto in una teglia....

Sfornare dopo 40 minuti circa....

Porzionare e servire con una fetta di arancia e qualche arachide....

Ps:Scusatemi se non dò quasi mai le dosi perchè la maggior parte delle volte cucino ad occhio.