Felice Estate a tutti voi !!!!!!

Augurandovi una felice e serena Estate spero di ritrovarvi più numerosi a Settembre, un abbraccio a tutti :*

Margherita e catalogna ....

Amo tantissimo le verdure e la catalogna è una delle mie preferite per quel suo particolare gusto, la mangio spesso bollita, condita con olio e limone, come contorno ma questa volta ho provato ad usarla per fare un condimento per un piatto di pasta, ed in particolare ho scelto la margherita che è un formato che secondo me si adatta bene a questo intingolo!!!
Ho iniziato pulendo la catalogna...

che ho tagliato e fatto bollire...

Nel frattempo ho pulito e tagliato dei pomodori....

In una larga padella ho messo dell'aglio, delle acciughe e del peperoncino....

ho aggiunto il pomodoro

quindi ho aggiunto la catalogna bollita

ho lasciato cuocere aggiungendo poco alla volta l' acqua di cottura della verdura...

ho messo la pasta nell'acqua di cottura della verdura....

una volta cotta l'ho condita con il condimento e l'ho servita....

 

I limoni di "Don Vito"...

Non so se vi avevo già parlato di un caro amico di mio marito, Vito, il quale molto carinamente ci omaggia dei suoi splendidi limoni con i quali io faccio mille cose!! Prima perchè sono limoni non trattati e poi perchè io adoro i limoni e questa volta ho preparato i ghiaccioli...

Che mangiamo così o che lasciamo sciogliere nel thè freddo alla menta...
Ed ecco come li ho preparati... Ho spremuto i limoni...

Ho aggiunto al succo acqua e zucchero...

 Ho inserito una foglia di menta...

Ho riempito i contenitori e ho inserito i bastoncini...

Ho messo nel surgelatore per un paio di ore ed ecco il freschissimo e profumatissimo ghiacciolo  con i limoni di "Don Vito"!!

Torta con fragole ....

Questa è la mia torta preferita perchè adoro le fragole con la panna che accompagnate da una coppa di ottimo spumante italiano sono il top!!!
La preparazione di questa torta non è difficile, è soltanto un pò lunga ma cominciamo con ordine, iniziamo dalla base: nel mixer ho messo la farina, il burro, le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale e ho lavorato il tutto....

ed ecco la pasta frolla pronta che ho lasciato riposare in frigo...

quindi l'ho stesa...

e l'ho cotta...

ho sciolto del cioccolato a bagnomaria...

ed ho ricoperto il fondo della torta...

ho preparato una crema pasticcera e vi ho unito le fragole tagliate a pezzetti

ho riempito la base...

in un pentolino ho messo altre fragole con dello zucchero e un goccio d'acqua e le ho lasciate cuocere...

quindi le ho frullate...

ho montato della panna....

ed ho ricoperto la torta

ho decorato con ciuffi di panna....

con della granella di pistacchi e con delle fragole frullate .....

ed ho ultimato con delle fragoline....

Ed ecco la torta in tutto il suo splendore!!!!

Mi dispiace solo non potervi fare sentire il profumo di fragole....