Prendere una rapa e schiacciarla nel passaverdure…
Aggiungerla alla farina, impastare e stendere una sfoglia rosa (in tinta con le mie decorazioni Natalizie!)…
Preparare anche la sfoglia bianca. Il ripieno di questi ravioli è stato preparato, mettendo in un mixer dei carciofini sott’olio, della scamorza affumicata, e del parmigiano …
A questo punto su la sfoglia mettere un po’ di ripieno…
Adagiare una sfoglia rosa pressare e tagliare con il raviolatore…
Ed ecco pronti i ravioli bicolore ( si possono preparare anche mettendo al posto della rapa un poco di nero di seppia per farli bianchi e neri o un poco di spinaci per farli bianchi e verdi e così via)…
Io li ho conditi con della panna profumata al tartufo e scaglie di tartufo!
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