Pranzo Tunisino!!!

Credo che la mia passione per la cucina Etnica si sia percepita, adoro assaggiare e riprodurre piatti tipici dei vari paesi. Quando ho la fortuna di viaggiare oltre ai monumenti, ai musei e ai paesaggi dei paesi che visito, una parte molto importante è la conoscenza della cucina locale. Qualche anno fà siamo stati una settimana in vacanza a Jasmin Hammamet in Tunisia un posto fantastico!(spero che con le rivolte degli ultimi tempi non sia andato tutto distrutto) Da quel viaggio ho portato tanti piacevoli ricordi ed anche dei piatti ed una cuscussiera e tanti sapori e tanti odori, spesso organizzo per parenti ed amici pranzi o cene tunisine che mi danno sempre grandi soddisfazioni.

Ecco alcune foto di questi pranzi!!

Antipasti vari: salsine ai peperoni,alle melazane,al cetriolo,concassè di pomodoro, funghetti...

Pane Tunisino (tipo piadine)

Insalata Tunisina:pomodoro,olive nere,mela,cipolla e sedano...

Fagottini di pasta sfoglia con all'interno patate, tonno, prezzemolo e cipolle...

 Couscous di pesce e verdure...

Brodo di pesce per il couscous...

Dolcetti di pasta frolla con all'interno mandorle, noci, uva sultanina e cioccolato...

Salse allo Yogurt per accompagnare i dolcetti...







Ps: se siete interessati alla preparazione delle salse del couscous e dei dolci mandatemi una email, sarò felice di darvi le ricette...