Oggi impastiamo!!!!

Oggi c'è una brutta giornata di freddo e pioggia, le mie dolcissime figlie sono in casa con me, e allora cosa c'è di più bello di fare un pò di pizze e di altre cosine buone!!Mettiamoci all'opera prepariamo l'impasto (come già spiegato per la pagnotta)...

Iniziamo con i toscanini...

Adesso i panini all'olio con olive nere e i fagottini con i wurstell...

Eccoli cotti e fragranti...

Ed ecco la mano del maritino subito pronta...

Adesso facciamo un pò di pizze e di sfincione...

Prepariamo la salsa di pomodoro con origano,sale,pepe ed olio per le pizze...

E il condimento per lo sfincione che è un pò lungo da preparare perchè bisogna fare cuocere moltissimo le cipolle,dopo si aggiunge il concentrato di pomodoro sale,pepe e pasta d'acciughe...

Passiamo adesso a condire le pizze in diversi modi queste sono con prosciutto,funghi e mozzarella...

Questa è con scamorza,mozzarella ed erba cipollina...

Questa con Emmental e carciofi...

Questa con l'aggiunta di olive nere...

Nello sfincione oltre alla salsa con cipolla aggiungo olive nere e pezzetti di caciocavallo...

Prepariamo adesso un danubio dividiamo la pasta e ricaviamone otto dischi...

Prepariamo il ripieno:in un mixer mettere della mozzarella del parmigiano della ricota del prosciutto, sale, pepe e olio...

Riempire con questo impasto i dischi di pasta...

Chiuderli...

Metterli in una teglia cospargerli di semi di sesamo e olio e lasciarli lievitare...

Quindi infornare e cuocere sino a doratura...

Per finire prepariamo la torta rustica (la preferita da mio figlio)...

Con un ripieno di patate rosolate con la cipolla e la salsiccia e della ricotta, provatela è davvero buona...

E adesso prepariamo tutto per gustarci quello che abbiamo cucinato..