Meringhette!!

Questa è la ricetta delle meringhette che mi faceva mia nonna Odette, per me sono un ricordo bellissimo della mia infanzia....

Montare gli albumi con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone....

Rivestire una placca con della carta forno e preparare una siringa per dolci con il beccuccio a stella...

Riempire la siringa con gli albumi montati a neve...

Fare dei ciuffetti sulla placca distanziati fra di loro...

Mettere in forno ventilato a 50° per quattro ore circa....

Servire con crema al cioccolatto e zucchero di canna...