Compleanno Mammalorita!!!

Domenica ho festeggiato il mio compleanno assieme alle persone più care,che mi hanno riempito di regali, sono stati tutti veramente affettuosi e dolcissimi ed io ho ricambiato tutto questo amore preparando un bel pranzo!!Questa è la tavola tutta sui toni del blu e del bianco...

  

La tovaglia è stata fatta e dipinta da me...

E adesso iniziamo con il menù come antipasti ho preparato dei gamberi con salsa rosa, insalata e grani di pepe rosa...

Degli involtini di speck, prugne e crescenza...

Dopo ho preparato dei cubotti di pan latte, patè al porto e gruviera...

Quindi ho preparato delle piadine con salmone, burro, cetriolini e finocchietto...

Che poi ho ritagliato e cosparso di finocchietti...

E per finire gli antipasti ho preparato un rotolo di pasta sfoglia farcito con un composto di carciofini, yogurt e emmental, passati al mixer e con del prosciutto...

L'ho richiuso, l'ho cotto in forno e in fine l'ho affettato...

Ed ecco gli antipasti in tavola...

Come primo ho preparato delle mezze lune con un ripieno di salmone e formaggio, si fà rosolare del salmone affumicato con del burro e dell'erba cipollina...

Quindi si mette nel mixer assieme a del gruviera e della panna al salmone e il ripieno è pronto...

Quindi preparo la pasta fresca...

Inserisco il ripieno.....

E con l'aiuto di un bicchiere taglio le mezze lune...

 Ed eccole pronte....

Per condire le mezzelune ho preparato un sughetto semplice semplice, in una padella metto una noce di burro e dei pomodori secchi tritati...

Quindi aggiungo la robiola...

La lascio sciogliere ed il condimento è pronto...

 Ed eccoli serviti in tavola...

Per il secondo ho preparato delle conchiglie ripiene di pesce gratinato. Si inizia facendo soffriggere carote, cipolle e sedano con del burro...

Quindi si aggiungono dei filetti di merluzzo bolliti...

Si schiacciano....

Si aggiunge della beciamelle....

Con questo composto si riempono delle conchiglie si cospargono con della mollica e un pò di olio e si mettono in forno a gratinare...

Per contorno ho preparato dei funghi gratinati aiutandomi sempre con il mixer ho tritato i gambi dei funghi con della provola,olio, prezzemolo e yogurt...

Con questo composto ho riempito le cappelle dei funghi li ho cosparsi di semi di papavero e li ho infornati...

Infine li ho serviti assieme alle conchiglie...