Lonza farcita con asparagi e prosciutto...

Ed eccoci a Dicembre il mese più bello dell'anno, io adoro il Natale con tutte le sue decorazioni, i suoi profumi e i suoi colori. Amo preparare l'albero, decorare la casa, incartare tutti i regali e preparare biscotti , cioccolatini e  dolci così diventa anche il mese più pieno e caotico ed il tempo non basta mai!! Anche in cucina i tempi sono dimezzati ma come non preparare qualcosa di buono in questo clima di festa!! Così ho pensato a questa lonza farcita con asparagi e prosciutto...

Inizio rivestendo le punte di asparagi con del prosciutto cotto...

Buco l'arista e farcisco con il fagottino...

Proseguo così per tutta la lonza quindi la metto in una teglia e la condisco con olio, sale , pepe e la inforno....

Nel frattempo metto le code di asparagi a cuocere con del burro...

Preparo una besciamella....

Frullo gli asparagi...

Aggiungo della besciamella e scaldo leggermente...

Una volta cotta la lonza...

La lascio freddare e dopo l'affetto....

Come contorno preparo delle patate...

Quindi servo la lonza con la salsa e le patate..