Tantissimi auguri Giulia!!!!!!

Tantissimi auguri "piccola" mia (per la mamma si è sempre piccoli). Oggi ti guardavo ed ho visto una bellissima donna, sicura, decisa e pronta ad affrontare il mondo. Non mi sembra possibile, vederti vivere così serenamente, dopo un periodo che, chi ti conosce bene, sa di essere stato veramente orribile...ma con il nostro amore sei riuscita a cancellare le negatività ed eccoti in tutto il tuo splendore fisico e mentale!!!
Ti ho sempre insegnato, che da tutte le esperienze sia positive che negative ,bisogna trarne dei benefici e adesso che tu hai conosciuto la mediocrità e il qualunquismo, saprai evitarli per tutta la tua vita!!
In questo anno, ti ho visto rinascere più bella, più forte e più sicura e sono così orgogliosa di te tesoro mio, meriti tutto il bello che la vita può offrire perchè sei una persona speciale e non lo dico io perchè sono la tua mamma ma te lo senti dire da tutti coloro che ti conoscono.
Ho pensato di fare questa torta così allegra e colorata perchè è così adesso la tua vita!!!

ed anche la tavola piena di colori...

Il menù pieno di sapori!! Come antipasto, stuzzichini...

che ho realizzato utilizzando questo apparecchio graziosissimo

ho farcito del pan latte con salsa rosa, prosciutto, formaggio e aromi vari...

ho sovrapposto i vari strati e ho tagliato...

con il rimanente pan latte

ho realizzato una mousse frullandolo con del latte...

ho riempito della pasta sfoglia

ho ricoperto con della scamorza ed erba cipollina..

ho rotolato il tutto e messo in forno

Questo è l'antipasto...

Per il primo ho utilizzato queste graziosissime gondolette che mi hai portato da Venezia...

ho preparato un condimento con scalogno, speck e taleggio...

ho soffritto lo scalogno con burro e olio ed ho aggiunto lo speck..

dopo poco ho aggiunto anche il taleggio...

ho regolato di sale ed ho aggiunto un goccio di latte....

ho leggermente maneggiato le gondolette ed ho servito decorando con dello scalogno soffritto...

Ed eccoci al secondo ho preparato un lonza farcita con funghi e rosmarino...

che ho cotto in forno su un fondo formato da carote, pomodori, funghi, cipolle, aromi e vino...

come contorno ho affettato delle patate che ho condito con rosmarino, aglio, olio, sale e pepe

ho infornato entrambi

quindi ho affettato la lonza...

ho passato il fondo di cottura

ricavandoci una salsa...

così ho preparato il piatto...

Ed infine la torta  (pasta sfoglia ripiena di crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente ) e tanti regali e baci!!