Pranzo dietetico....

Essere a dieta non vuol dire rinunciare a mangiare cibi gustosi, basta soltanto mettere in moto la nostra creatività e vi assicuro che si può fare anche tutto un pranzo dietetico che conquisti il palato di tutti!!!
Come antipasto insalata russa ma con una maionese "speciale", prendiamo dei lupini

ed una volta sbucciati mettiamoli nel mixer

aggiungiamo pepe, sale, limone

e olio di soia

frulliamo ed ecco la "nostra maionese"

prepariamo le verdure: piselli, carote e patate

uniamo la maionese di lupini

e serviamola assieme ad una mini piadina di farina di segnale con salmone e salsa allo yogurt (light)....

Come primo piatto lasagne!!!
Ho preparato le lasagne con farina integrale

per condirle ho preparato una salsa con ricotta

parmigiano

listarelle di fesa di tacchino

prezzemolo

e gruviera grattugiato

ho cotto le lasagne

ed ho iniziato l'assemblamento

ed eccole pronte

Per secondo ho preparato un tortino di carne.
Ho messo in un largo tegame dei bocconcini di polpa di suino con olio EVO, sale e pepe

ho aggiunto diversi aromi

del porro

della carota, del sedano e dei funghi

ho coperto con del brodo ed ho lasciato cuocere

dopo una mezz'ora ho unito delle patate

ed ecco la carne dopo un paio d'ore di cottura

ho messo la carne in una pirofila da forno

ho ricoperto con della pasta sfoglia, ho praticato un foro al centro

nel quale ho inserito un caminetto per la fuoriuscita dell'aria

ho decorato con altra pasta sfoglia

spennellato con uova battute ed infornato

ed ecco il tortino di carne pronto

Per concludere questo pranzo dietetico ecco il dolce, delle mini cheesecake .
Ho frullato dei biscotti ai cereali

Con della confettura....

Ed ho preparato le basi per le mini cheesecake....

Quindi ho creato la crema unendo dello yogurt alla vaniglia e del formaggio cremoso light e ho aggiunto della colla di pesce...

ho riempito le mie ciotoline...

Ho decorato con del caramello...

Ed ecco servite (dopo un paio di ore in frigo) le mie mini cheesecake....