Pranzo domenicale....

Che meraviglia il sole!! Finalmente possiamo godercelo alla grande e stare all'aperto con gioia, perchè il sole è gioia e fa stare bene ... almeno per me è cosi!!!

Ed ecco il mio pranzo domenicale che ho condiviso con le persone più care le quali hanno apprezzato molto i miei "manicaretti"!!!

Come antipasto un poco di pizza

Come primo piatto ho preparato dei Filei (tipica pasta calabrese)

alla contadina; in una larga padella ho fatto soffriggere della carota,cipolla, sedano e carne macinata

quindi ho aggiunto dei funghi

delle melanzane

ho messo nel mortaio timo, semi di finocchio ed erba cipollina

che ho aggiunto in padella

ed infine della polpa di pomodoro

ed ho lasciato cuocere

ho cotto la pasta

che ho amalgamato e condito con del parmigiano

Per secondo ho preparato una lonza

con una salsa alle cipolle di Tropea

che ho accompagnato con delle patate al burro erborinato

ed infine come dessert ho preparato una cheese cake allo yogurt e melone giallo.
Ho preparato la base della torta sbriciolando dei biscotti con del burro

ho così preparato la base

ho poi preparato la crema con yogurt alla vaniglia

al quale ho unito della panna

e del latte nel quale ho fatto sciogliere della colla di pesce

ho ricoperto la base

ed ho messo in frigo per una notte

prima di servire la cheese cake ho preso un melone giallo

che ho tagliato a piccoli pezzetti e al quale ho aggiunto del liquore al melone

quindi ho ricoperto la torta

ed eccola pronta e freschissima