Pranzo Bio Lab

Trovo che le "collaborazioni" siano stimolanti e questa con la biolab   mi ha intrigata molto perchè per la prima volta mi sono trovata ad usare diversi prodotti a base di soia : Tofu al naturale, Tofu alle erbe, Ragù di soia, Seitan e straccetti di soia...

Ed ecco che immediatamente come sempre in me scatta la sfida preparare tutto un pranzo con questi prodotti!!
Questo è quello che ho fatto ( devo dire che fortunatamente ho incontrato i gusti dei miei ospiti e questo mi ha riempito di gioia!) Come antipasto ho preparato il tafu al naturale...

Tagliandolo a fette...

E facendolo arrostire...

Quindi l'ho condito con cipollotti olio, sale e pepe...

L'altro tofu quello alle erbe l'ho tagliato a dadini...

L'ho fatto saltare in padella con un poco d'olio ho aggiunto della soia dolce e dell'erba cipollina...

Come primo piatto usando il ragù di soia...

Ho preparato della zucca e delle zucchine tagliate a pezzetti...

 Nel wok ho messo olio porro ed erba cipollina...

Ho aggiunto le verdure...

 I germogli di soia...

Del brodo e in fine il ragù di soia...

Ho lasciato cuocere sino a cottura delle verdure...

Quindi ho aggiunto i vermicelli di riso....

Li ho lasciati cuocere e li ho conditi con erba cipollina a crudo..

Per secondo piatto usando il seitan ho fatto...

(ispirandomi agli involtini primavera) questi involtini...

Ho tagliato il setan...

L'ho fatto scaldare in padella...

E ho aggiunto piselli patate e carotine...

 Ho farcito così della pasta sfoglia...

Li ho avvolti ad involtino e li ho infornati...

Ed ecco il risultato...

Poi ho preparato gli straccetti di soia..

Ho tagliato a striscioline patate e peperoni...

Li ho stufati nel wok...

Ho aggiunto semi di sesamo...

Germogli di soia...

Ed in fine gli straccetti  di soia...

Li ho lasciati cuocere per un pò ed ecco il piatto finito...

Qui nel piatto c'è un pò di tutto..

Queste sono invece alcune foto della tavola pronta per il pranzo (ps: ho fatto anche la tovaglia ho dipinto degli ideogrammi con i colori per tessuti ho fatto l'orlo ed ecco la tovaglia che non riuscivo a trovare!!)