Pranzo Festa della Mamma!!!





































































































































































Questo è il pranzo che ho preparato per la mia mamma e anche per me!!Come antipasto ho preparato dei piccoli panini al latte (acquistati!) con una crema di ricotta, erba cipollina ed olio EVO  e mortadella al pistacchio (la preferita dalla mia mamma) ecco i panini...
Ecco la crema di ricotta...
Ed  ecco la mortadella...
Ed eccoli pronti...
Serviti assieme a dei piccoli salatini (realizzati con i ritagli di pasta sfoglia utilizzata per il dolce)....
Come primo ho servito dei fusilloni della Gragnano  ...
Che ho condito preparando un soffritto di porri...
Ai quali ho aggiunto della salsiccia (alla pizzaiola, cioè condita all'interno con pomodoro, cipolla e formaggio)...
Alla quale ho tolto il budello e fatto a piccoli pezzetti...
Quindi l'ho aggiunta al porro...
Ho sfumato con del vino bianco...
Ho affettato un radicchio...
E l'ho aggiunto in padella...
Ho messo del concentrato di pomodoro, ho aggiustato di sale e pepe e ho messo un goccio d'acqua e ho lasciato cuocere per una decina di minuti...
Ho cotto i fusilloni Gragnano...
 Nel condimento di salsiccia e radicchio ho aggiunto del formaggio philadelphia sciolto con un goccio di latte...
Del parmigiano...
Ho amalgamato il tutto con la pasta...
Ed ho servito immediatamente...

Ed ecco adesso la preparazione del secondo...Ho battuto una fetta di bovino...
L'ho spennellata con olio...
Ho messo sale, pepe e origano...
L'ho cosparsa di pan grattato...
L'ho ricoperta con della provola dolce...
Ho aggiunto dello spek...
Ed infine dei cipollotti...
Ho richiuso il tutto...
E l'ho fatto rosolare...
Quindi ho aggiunto piselli e funghi...
Una volta cotto l'ho affettato a grossi cilindri...
Che ho servito con i piselli e i funghi e con un purè al tartufo veramente ottimo della Indecove ....
Ed ecco l'insieme...



Ed infine per concludere ecco la preparazione del dolce, con un coppapasta ho ricavato dei cerchi da della pasta sfoglia...
Li ho messi in una placca da forno li ho cosparsi di zucchero e li ho messi in forno...
Ed eccoli cotti...
Nel frattempo ho lavato le fragole...
Una parte le ho tagliate a piccoli pezzetti e le ho condite con zucchero a velo...
Un'altra parte di fragole le ho frullate con dello zucchero...
ottenendo un coulis. Ho preparato una crema alla vaniglia (ho dimenticato a fare le foto!) ed ho iniziato a costruire il dolce, sul fondo del piatto ho messo il coulis e ho adagiato un dischetto di pastasfoglia con un cucchiaino di crema e un cucchiaino di fragole a pezzetti...
E ho ripetuto l'operazione....
Ho cosparso con del pistacchio e guarnito il piatto con dello zucchero a velo...



Abbiamo trascorso una bellissima giornata e tra tutti i regali ricevuti il più bello è stato vedere la mia mamma veramente felice per essere stata coccolata da me e dai suoi adorati nipoti!!       

24 commenti:

  1. che meraviglia di pranzo...la prossima volta posso imbucarmi? :)

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    1. ma ti invito io con immenso piacere!!!!

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  2. Le tue tavole, come i tuoi piatti, sono sempre meravigliose! Hai sempre delle idee davvero belle, complimenti:D
    A presto cara:*

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    1. grazie come sempre sei dolcissima!!!un abbraccio...

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  3. Sei una mamma e figlia speciale! La tua mamma sarà stata orgogliosa e felice, guarda qui che pranzetto e quanto amore! Auguri Mammalorita, auguri e complimenti perché ogni cosa che fai è una meraviglia, davvero <3 Ti abbraccio forte, buona serata e buon inizio settimana :) :**

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    1. mia carissima amica sei tu una meraviglia!!!grazie mille e un bacione...

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  4. Carissima!Sempre all'opera!Sei in gambissima!Bacioni,Rosetta

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    1. questi sono lavori che si fanno con piacere....grazie e grazie e un abbraccio grande...

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  5. Bel pranzetto hai preparato per la tua mamma, complimenti tutto gustoso. I fusilloni in particolare, mi piacerebbe provarli. Un abbraccio.

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    1. ciao giovanna grazie e se provi la pasta fammi sapere...un abbraccio...

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  6. Lorita, querida...que linda mesa.

    E mais lindo ainda, a união de sua família. Isso não tem preço não é mesmo??

    Adorei essa sobremesa...anotei!!

    Tenha uma linda semana,

    beijinhos,

    Lígia e =^^=

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    1. ciao carissima grazie e una felice settimana anche per te!!!!

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  7. Che super pranzone!!! Bello e buono! Un bacio e auguri per la festa della mamma, anche se un po'in ritardo!

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    1. ciao simo grazie e auguri anche a te!!!

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  8. Che super regalo che hai fatto alla tua mamma! Tutt odelizioso, soprattutto il dolce..mmm...inoltre i piatti blu sono bellissimi.
    Bacioni
    Alessandra

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    1. grazie alessandra anche alla mia mamma sono piaciuti tanto i piatti blu!!!!un bacione.....

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  9. Querida Lorita, me encanta el relato de tus fiestas familiares,tan entrañables como el día de la madre. Comparto tu alegría de festejar el día con tu madre, con tus hijos en esa mesa tan bien preparada (como todas las tuyas ) y con esos deliciosos platos.
    La comida s importante pero lo mejor es la buena compañía, la de nuestra querida familia.
    En casa mis Franciscos me prepararon bastantes regalos ( no me gusta que se gasten el dinero la verdad) pero yo hubiese sido feliz solamente con la tarjeta de felicitación de mi hijo y su preciosa dedicatoria colmada de amor y ternura hacia su madre.
    Yo ya no disfruto de la compañía de la mía, mi querida mamaita, pero sé que ella nos sigue amando desde el cielo y que su amor no habrá de faltarnos jamás.
    Un gran abrazo y mis mejores deseos para tu entrañable y querida familia.

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    1. ciao cara maria grazie come sempre sei tanto cara e gentile....sono sicurissima che la tua dolce mammma ti guarda con tanto amore dal cielo perchè è quello che fa anche il mio dolcissimo papà con mè!!!!ti abbraccio con infinito affetto mia cara amica...

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  10. sempre fantastiche le tue ricette spiegate bene passo a passo in modo che tutti possono capire, pranzo favoloso
    non ho più l'eta per essere adottato ma avessi avuto trent'anni di meno te lo proponevo :-)

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    1. grazie gunter cerco di spiegare sempre in maniera esaustiva tutte le preparazioni...per quanto riguarda l'adozione possiamo optare soltanto per quella a distanza!!!!

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  11. Pranzo da regine...un piatto più buono dell'altro. I miei complimenti mia cara ed un abbraccio.

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    1. grazie mariabianca è proprio così che ho voluto far sentire la mia mamma una regina!!!!un bacione...

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