Cestini di riso ...


























Quello che posto oggi è un primo piatto davvero gustoso e che si presenta in modo molto carino, perfetto per un pranzo un pò "speciale" !!!
Ho iniziato preparando i cestini di pasta sfoglia...
Ho oleato dei pirottini ...

















e vi ho adagiato la pasta sfoglia (ho messo dei fagioli secchi per non fare gonfiare la pasta sfoglia)

















ed ho cotto i cestini

















quindi ho preparato il risotto: ho fatto appassire nel burro carote, cipolle e sedano ed ho aggiunto della scorza di arance

















ho lasciato tostare un poco il riso, quindi ho aggiunto del brodo vegetale...

















sempre poco per volta fino a cottura

















ho tolto il risotto dal fuoco ed ho aggiunto della scamorza e della provola tagliata a cubetti...

















ho aggiunto ancora una noce di burro e del parmigiano e mantecato il tutto....

















ho riempito i cestini di sfoglia


















quindi in tavola....



24 commenti:

  1. Complimenti!
    Da grande chef!
    Buona serata.

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  2. Che meraviglia Lorita ... e che splendida presentazione!!!
    Sei sempre bravissima!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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    1. anche tu sei sempre carinissima !!! un abbraccio...

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  3. ottima l'idea del contenitore con il suo goloso contenuto!!
    bravissima sempre!!
    baci

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    1. così si mangia tutto anche il contenitore !!! grazie e un bacione...

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  4. devo dire che è un idea che mi piace molto anche l'aggiunta del pepe sopra

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    1. si il pepe rosa oltre al sapore dà una nota di colore !!!

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  5. deliziosi questi cestini complimenti per le tue bellissime preparazioni, un abbraccio
    ciao Reby

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    1. ciao reby grazie e un abbraccio...

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  6. Una muy buena forma de presentación del risotto.Gracias y un beso cielo.Doris

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    1. grazie doris e un bacio dal cielo anche a te !!!!

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  7. excellente réalisation, j'aime bien sa me plait beaucoup, bravo!
    bisous

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  8. idea molto raffinata
    amelie

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  9. mmmm mamma mia che delizia!!!ho l'acquolina in bocca!!!
    a prestooooooooooooo
    Azzurra

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  10. mm sfiziosissimi e carinissimi
    brava come sempre
    un bacio

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    1. e tu carina come sempre !!! un bacione...

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  11. Che dire se non meravigliosi questi gustosissimi cestini di riso?!?
    Bacioni
    Alessandra

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    1. e che dire a te se non carissima !!! un bacione...

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  12. Cara Mammalorita, ti faccio i miei migliori complimenti per questi cestini sfiziosissimi: la presentazione è magnifica (le foto rendono tantissimo l'idea della loro bontà e della loro bellezza), il loro aspetto veramente originale e troppo invitante..buonissimi:)) mi hai fatto venire fame nonostante abbia già cenato, che meraviglia:)) bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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    1. cara rosy sono molto contenta che i miei cestini di riso ti siano piaciuti e ti ringrazio abbracciandoti con affetto !!!

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