Si continua con la leggerezza !!!

Come promesso ecco delle altre ricette leggere ma gustose perchè basta impegnarsi un pochino e avere sempre amore per la cucina, per preparare pietanze gustose ed appetibili come per esempio queste frittelle di baccalà

anziché presentare il pesce bollito con olio e prezzemolo ho preparato queste frittelle che sono piaciute anche ai figlioli che di solito non vogliono il pesce!
Iniziamo facendo bollire il baccalà

quindi puliamolo e sminuzziamolo

aggiungiamo delle uova, del pangrattato, del parmigiano, del prezzemolo e infine sale e pepe

formiamo delle frittelle

e friggiamole in olio evo

io le ho servite con del radicchio piastrato



Un altro piatto che vi voglio fare vedere è questo sformato di zucchine genovesi davvero buonissimo

iniziamo affettando le zucchine

facciamole sbollentare

nel frattempo mettiamo in una boulle del pomodoro, del basilico, della ricotta, del sale e del pepe

amalgamiamo bene e aggiungiamo del parmigiano

uniamo dei pezzetti di formaggio (io il Trenta)

prepariamo una pirofila

ed iniziamo a mettere uno strato di zucchine

ricopriamo con parte del condimento

e continuiamo così


ed ecco il risultato





4 commenti:

  1. Carissima Mammalorita come sempre i tuoi piatti sono di una bontà unica e meravigliosamente invitanti,mi hanno fatto venire una fame e un'acquolina incredibile solo a leggere le ricette e guardare le foto che rendono tantissimo l'idea di tutta la loro bontà:)).
    Goduriose sia le frittelle di baccalà che lo sformato di zucchine,da provare assolutamente!!!
    Grazie mille per la condivisione e i miei migliori e più sinceri complimenti,bravissima come sempre!!!
    Un bacione:)).
    Rosy

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    Risposte
    1. ciao carissima grazie per essere passata ed aver lasciato queste belle parole !!!un bacione...

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  2. Che sfiziose quelle frittelle di baccalà, mentre lo sformato deve essere molto delicato.
    Complimenti :)

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