Riso integrale con zucca e taleggio


























Un amico molto caro ieri mi ha fatto dono di alcune zucche, e ieri mi è arrivato anche il pacco di una nuova gradita collaborazione con la ditta mauri , e tra i vari ottimi formaggi c'era anche del taleggio ed è stato quasi automatico unire zucca e taleggio per preparare questo risotto un pò particolare, perchè deve essere un pò più all'onda dei normali risotti!!
Ma passiamo subito alla preparazione: questi sono gli ingredienti
Io ho usato del riso integrale (ma si può usare un carnaroli).
Ho tagliato a piccoli pezzetti la zucca
 e così ho fatto con il resto degli ingredienti (cioè il porro e le patate)



























Ho fatto rosolare il porro nel burro....
Ho aggiunto il riso

























la zucca
le patate
 del brodo 
del timo fresco
del pepe verde della tec-al



























ed infine il taleggio
 Lasciare fondere il taleggio tenendo il risotto abbastanza liquido
Ho apparecchiato usando i bicchieri della rastal
e ho accompagnato il risotto con un prosecco superiore della carpene-malvolti


 





 

47 commenti:

  1. bella zuppetta di riso....gustosa e molto saporita!
    bravissima cara!
    bacioni e felice we

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  2. ciao grazie un abbraccio e felice we...

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  3. Beve essere un bontà proprio invitante io adoro la zucca e il risotto con la zucca è uno tra i miei preferiti bravissima!
    un abbraccio a presto!!

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    1. anch'io adoro la zucca sia in preparazioni salate che in preparazioni dolci!!!un bacione e buon we...

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  4. Che cremosita' questo risotto, il taleggio e' un formaggio che amo molto e nel risotto deve stare davvero bene!!!Un abbraccio e buona domenica!!!

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    1. io il taleggio lo metterei in tutti i piatti!!!!un bacione e felice we...

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  5. Dolcissima amica mia, questo riso così cremoso è un caldo abbraccio per l'anima. Sei sempre bravissima, sai creare non solo dei piatti meravigliosi.. ma anche un'atmosfera d'amore unica. Sei di una delicatezza infinita e.. le tue unghie sono sempre splendide! :) Ti voglio bene cara..

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    1. sai cara ely le unghie sono opera di roberta è lei che si dedica con smalti e pennellini a farmele sempre diverse!!!!ti voglio un mondo di bene cara amica un bacione...

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  6. <Un riso che deve essere veramente gustoso, la zucca la hai abbinata a degli ingredienti buonissimi. Complimenti anche per la presentazione, molto raffinata. Buona serata.

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    1. grszie giovanna cerco sempre di curare la presentazione perchè credo che sia molto importante!!!un abbraccio...

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  7. Che bella zuppa calda invernale, proprio quello che ci vorrebbe stasera!!!

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    1. mi farebbe molto piacere potertene offrire un piatto!!!

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  8. buonissima questa ricetta complimenti

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  9. Hummmmm....está parecendo delicioso!..Me deu água na boca.

    Bjs, Néia e Nikita

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  10. Che bontà questo risotto! E quanto mi piacciono sia il piatto che i bicchieri! Che cena deliziosa, complimenti.
    Vaty

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    1. ti confesso che non so più dove conservare piatti e bicchieri ne compro di continuo perchè li adoro!!!un abbraccio...

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  11. Brava Lorita:-) squisito:-) buona domenica

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    1. grazie cinzia e felice domenica!!!!

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  12. Che golosità questo risotto super cremoso: fa venire l'acquolina in bocca già a quest'ora pur essendomi alzata da poco e avendo appena preso il caffè!!!!
    bacioni, buona domenica

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    1. no ti prego con il caffè no!!!!!!bacioni e felice domenica....

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  13. Hai usato ingredienti perfetti! Il timo, per il profumo. Il taleggio per la cremosità. La zucca per il colore e l'aroma. Piatto spettacolare!!!! *___*

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    1. grazie michela sei molto carina!!!!!!

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  14. fantastica la tua zuppa..complimenti cara e buona domenica!

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    1. ciao dory e felice domenica anche per te....

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  15. una ricetta particolarmente ricca di sapore e profumo adatta a tutta la famiglia

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    1. infatti ha incontrato il gusto di tutti i miei cari!!!!!

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  16. Ciao Lorita! Preparo spesso anch'io questo risotto con zucca e taleggio e confermo che è squisito!!!:) Un bacione e buona serata!!!

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    1. hai proprio ragione è squisito!!!un abbraccio...

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  17. Buonissimo... con tutte queste belle immagini ci hai stuzzicato al massimo l'appetito!!!

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    1. che bello sono contenta!!!!!un saluto...

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  18. Ciao..ne ho fatto giorni fa..uno simile..è una delizia
    con il taleggio..complimenti!!
    a presto

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    1. dai postalo mi farebbe piacere vederlo!!!!un saluto...

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  19. ma che bonta' , complimenti a mammalorita, brava se ti va passa da me www.metalfimo2.blogspot.com

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    1. grazie passerò al più presto...un saluto...

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  20. Mammalorita non ti smentisci mai! :D Sei troppo brava e questo riso è super! Segno subito la ricetta, un bacione e complimenti :) Buona serata!

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    1. sei tu super!!!!ogni volta con i tuoi commenti carinissimi!!!un bacione...

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  21. Ma che golosissimo risottino e che bella presentazione..davvero complimenti e a presto...

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    1. della serie anche l'occhio vuole la sua parte!!!un abbraccio...

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  22. Ciao!
    Grazie di essere passata da me, mi fermo anch'io con i tuoi lettori!!
    Ottimo questo riso..a me la zucca piace moltissimo!
    A presto! Roberta

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    1. ciao e benvenuta!!!!grazie un saluto...

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  23. Ciao Lory, arrivo giusto in tempo per questa calda ed invitante ricetta, da provare subito! Mi fermo anche io qui da te, è un posto che mi piace! A presto!
    Roberta

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    1. ciao e benvenuta in casa mia!!!!una dolce carezza al micio e un saluto affettuoso per te....

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  24. Ciao, grazie per essere passata a trovarci!Anch'io ieri ho fatto il risotto alla zucca e taleggio, amo la zucca in tutte le versioni!Mi unisco volentieri ai tuoi lettori.
    ciao
    Vale

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