Lo ScrapCooking consiste nell'imprimere dei disegni su torte, su biscotti, su MMF o su cioccolatini, mediante dei fogli che si adagiano sulla placca prima di versarvi l'impasto...
Io ho preparato una Génoise, con tre uova, 100 gr di farina, 100 gr di zucchero e dell'aroma di vaniglia...
Montare gli albumi a neve...
A parte amalgamare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la farina, e unirvi metà degli albumi montati a neve...
Quindi inserire i restanti albumi a mano e con una spatola amalgamarli delicatamente dal basso verso l'alto...
Versare il composto sul foglio...
Lasciare cuocere a 180° per 14 minuti circa, quindi capovolgere e togliere delicatamente il foglio di ScrapCooking e come per magia il vostro dolce sarà così!!!
Quindi tagliatelo e decoratelo...
Io li ho utilizzati inserendoli in una mousse di pera con croccante di amaretto e scagliette di cacao...
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