Risotto nella zucca.......






































































L'altro giorno il mio carissimo vicino il "signor Enzo" mi ha regalato una zucca del suo orto, regalo che ho molto gradito perchè adoro la zucca!!!
Apro il frigo e c'è una confezione di gorgonzola al mascarpone quindi uno più uno fa... risotto zucca e gorgonzola!!
Mettiamoci al lavoro:
tagliamo la zucca....
svuotiamola....
tagliamo la polpa a pezzetti...
facciamola dorare con olio, burro, sale, pepe ed erba cipollina....
in un altro pentolino mettiamo del latte con del burro e aggiungiamo il gorgonzola al mascarpone tagliato a pezzetti....
appena la zucca è cotta frulliamola...
Quindi uniamo il gorgonzola sciolto al parmigiano e frulliamo il tutto...
ed ecco le due preparazioni....
in un largo tegame facciamo tostare il riso con il burro, un poco d'olio e dell'erba cipollina...
aggiungiamo la zucca frullata e man mano del brodo vegetale...
a metà cottura unire la crema di formaggio...
e finire la cottura girando sempre il risotto....
riempire la zucca...
decorare con spidini di zucca rivestiti di semi di papavero e semi di sesamo e ciuffi di prezzemolo...




Questa sono "io" in cucina!!!   


Carino vero?!! Regalino ricevuto dai figlioli.... 
P.S. Io però sono più magra ihihih:)
Buon We a tutti....!! 

30 commenti:

  1. E' di una golosità infinita questa zucca ripiena di risotto!
    Squisita la ricetta, è venuto fuori un risotto di una cremosità fuori dal comune.

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    1. ciao any devo dire che era veramente cremoso!!!un saluto e buon we...

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  2. che buona questa ricettina!!
    seguo volentieri il tuo blog, se ti va passa da me, anche solo per un saluto!!
    http://22yearsofmode.blogspot.it/

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    1. ciao benvenuta e sono già passata da te!!!buon we...

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  3. Fantastico.... squisito e presentato splendidamente! :) Complimenti Mammalorita, un grande abbraccio e buon weekend :** Bacetto a Nerino! :*

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    1. grazie valentina un grande abbraccio anche per te e felice we....nerino ti fa le fusa!!!!

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  4. Un risotto magnifico con una presentazione da grande chef. Complimenti

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    1. grazie giovanna un abbraccio e buon we...

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  5. Pare un risotto incantato.. di qualche fiaba stupenda e piena di sogni e atmosfere meravigliose. E' talmente cremoso e solare che la superficie lucida pare sorridere, bonariamente, come ad invitare ad un assaggio indimenticabile! Sei bella, mamma lorita.. dentro e fuori, irradi amore. Complimenti.. e sono stati carini i tuoi figlioli a dedicarti un 'piccolo oscar da cucina'! :) Tu vinceresti qualsiasi 'cookie' award! :) Un abbraccio, ti voglio bene!

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    1. sei tu una fata cara ely che riesci a scrivere sempre parole che mi emozionano tantissimo!!!ti voglio bene tanto amica mia dolcissima...felice we...

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  6. Ma che meraviglia di risotto, fa venire l'acquolina solo a vederlo e poi presentato in quel modo fantastico!!!Un abbraccio e buon fine settimana!!!

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    1. io adoro le zucche e usarla come contenitore per il risotto mi è tanto piaciuto...un bacione e buon we...

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  7. adoro il risotto alla zucca, presentato così è davvero invitante, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie silvia!!!un abbraccio e buon we....

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  8. E' un'idea bellissima, mi piace un sacco la presentazione!!:)

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  9. che idea carinaa! Si presenta benissimo cara, complimenti!
    :*

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    1. ciao che piacere rileggerti!!!grazie e buon we....

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  10. ciao appena iscritta!
    complimenti per questa ricetta ben illustrata e spiegata magnificamente!
    continuero' a seguirti perchè sei una piacevo scoperta nel mondo delle food blogger! bravissima :-)
    spero vorrai seguire anche me!

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    1. ciao giusy già ti seguo anch'io con piacere !!!grazie e felice we....

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  11. Fantastico il tuo risotto... da stupire gli amici

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  12. il risotto alla zucca è uno dei piatti più buoni in assoluto... presentato così poi è veramente fantastico! supergoloso!
    ho appena scoperto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! :)
    passa anche da me se ti va ;)
    a presto,
    Michela

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    1. ciao e benvenuta!!!sono già passata nel tuo blog...grazie per i complimenti che ricambio!!!un saluto....

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  13. E' bellissimo! Pensa che da qualche parte ho una ricetta per uno stufato nella zucca,che non ho mai fatto perche' ha un centinaio di ingredienti!
    (faccio per dire,ma capisci cosa intendo..)Questo pero' lo faccio sicuramente!
    Un bacione.

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    1. ciao edith mi fa molto piacere che ti sia piaciuto e se lo rifai fammi sapere!!!!un bacione.....

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  14. Spesso cucino il risotto con la zucca ma servito così è uno spettacolo ..bellissimo e buonissimo sei una forza !Ciao Lia

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    1. è cosi bella la zucca perchè non usarla come contenitore?grazie...un saluto....

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