Torta al cioccolato...



























Su questa torta non volevo fare un post perchè la trovo molto semplice è una delle prime torte che ho preparato avrò avuto 15 anni e da allora ( e ne è passato di tempo!!) lavrò rifatta milla volte perchè quando i miei figli erano piccoli era l'unico dolce che mangiavano... Ma mia figlia ha insistito così tanto che alla fine ecco la ricetta!! Per questa preparazione devo dare necessariamente le dosi (anche se io la faccio ad occhio!) 

100gr di zucchero
3 uova 
100 gr di cacao amaro 
100 gr di burro
70 gr granella di mandorle
1 bustina di lievito per dolci vari
1 bicchiere di succo di pera
100 gr di farina
50 gr di manitoba
Per la ganache
per quella bianca: 
200 gr di cioccolato bianco
200 gr di panna fresca
15 gr di burro
per quella scura: 
mettere 200 gr di ciocolato fondente 

Iniziamo a battere le uova con lo zucchero....
Finchè non diventano bianche e spumose...
Aggiungiamo la granella di mandorle...
Il burro fuso...
Il cacao...
Il lievito...
E il succo di pera...
La farina e la manitoba e amalgamiamo bene il tutto...
Travasiamo nella tortiera...
E inforniamo a 180° per 20 minuti circa (forno ventilato)...
Ed ecco la torta pronta per la ganache...
Ho dimenticato a fare la foto durante la preparazione della ganache ma è molto semplice basta far bollire la panna e sciogliere il cioccolato con il burro lasciare freddare e cospargere sulla torta le due ganache (se la ganache è troppo liquida basta aggiungere un poco di rum!) ed ecco il risultato finale...

Io la servo sempre con della panna montata non zuccherata...


27 commenti:

  1. Adoro questo dolce, ma soprattutto adoro la ganache, dà un tocco speciale:D
    un bacione e buona settimana cara:*

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  2. è proprio vero da un toccospeciale!!!un abbraccio....

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  3. ho notato che hai la mia stessa planetaria...una bomba!
    per la torta che dire...cioccolatosissima!
    felice serata!

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    1. è la mia compagna più fedele in cucina!!!!sa sempre quello che voglio da lei!!!scherzi a parte è una planetaria favolosa,,,,un abbraccio...

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  4. Che bella che è questa torta al cioccolato, e sempre super morbida!!
    Buona serata!
    Elisa

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    1. si la morbidezza è la caratteristica di questa torta!!!un saluto...

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  5. Complimenti! non conoscevo questa ricetta, sarà ottima senz altro:-) un abbraccio e buona serata, Cinzia

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    1. grazie cinzia!!!felice giornata....

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  6. Invece grazie per averla pubblicata perché io vorrei davv provare a farla, sembra troppo buona !

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    1. se la fai fammi sapere!!!un saluto...

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  7. Mamma lorita, che torta stupenda! E sembra che sia buona anche per tutto l'amore che 'racconta'... di quando la prima volta l'hai fatta, di quanto tutte le volte l'hai rifatta per i tuoi cuccioli! :) E' meravigliosa, una carezza per il cuore! Un abbraccio grande e una serena notte, stella! :)

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    1. si è proprio così questa torta per me è speciale perchè è un pò la torta della mia vita.....un grandissimo abbraccio

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  8. Loriiii ma questa torta è fantastica, morbida e umida come piace a me, golosissima! :D Complimenti, segno subito la ricetta! Un bacione e buona serata!

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    1. è golosissima e caloricissima!!!ma ogni tanto un piccolo peccatuccio....un bacione grande...

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  9. Questa torta e' una bomba di cioccolato. Mi piace la copertura, che' hai fatto e che' hai usato il succo di pere.
    Un caro saluto, Lu

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    1. il succo di pera gli da un aroma fruttato che con il gusto del cioccolato sta molto bene prova!!!un saluto...

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  10. Troppo buona, complimenti!!!!!

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  11. !Madre del amor hermoso Lorita, si mi marido viese esto me diría "!Esto es un pastel de chocolate y lo demás es tontería!". Adicto total al chocolate (cuanto más puro en concentración de cacao mejor ) nunca le falta en tabletas o helado.
    La decoración te ha quedado de lujo,muy atractiva.
    !Qué bueno incluir en el pastel el jugo de pera..un buen toque para mi gusto!
    Enseñaré tu pastel a mi marido y me dirá "¿Cuándo me vas a hacer uno a mi?"
    Besos querida y un día feliz.

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  12. dai maria sei così brava che puoi rifare senza problemi questa torta a tuo marito!!!che come tutti i mariti va preso per la gola.....un abbraccio e felice giornata...

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  13. E' golosissima!Che voglia!Grazie della ricetta,così la posso fare!Baci,Rosetta

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    1. prego rosetta sono felicissima che ti sia piaciuta!!!!un saluto...

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  14. dico solo:DA infarto :D...tutto quel cioccolato mi ha fatto salire la salivazione a 1000000...:D

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    1. si in effetti è un po calorica!!!!!ma dai una volta tanto.....un saluto...

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  15. bomba calorica vieni a me!!! che buona davvero ma una fettina per me è avanzata???

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    1. certo che c'è una fetta per te!!!!ti aspetto...

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  16. Che bella! La glassatura è goduriosissima!

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