Sano e con gusto.....

Ormai è più di un anno che la mia alimentazione è cambiata e adesso sto variando ulteriormente, togliendo quasi del tutto l'uso del pollo e della carne favorendo invece il consumo di cereali, legumi, verdure e pesce. Naturalmente continuo a preparare pranzi e cene succulente per i miei cari e amici!!!
Adesso vi faccio vedere alcune delle mie ultime preparazioni che vi assicuro sono sane ma ... gustose !!!!

















Orecchiette integrali con "sparacelli" (broccoletti)



















molto semplice, basta bollire le verdure

















preparare un fondo con aglio, olio, peperoncino, concentrato di pomodoro e pasta di acciughe....

















unirvi i broccoletti lessati

















cuocere le orecchiette

















condire con un poco di pangrattato abbrustolito ed il piatto è pronto

















Polpette spinaci e ricotta


















anche queste polpette sono buonissime e semplicissime, iniziamo sbollentando e sminuzzando gli spinaci



















quindi uniamo ricotta, parmigiano e uova


















del pangrattato e della noce moscata

















prepariamo una salsa di pomodoro con molto basilico

















facciamo delle quenelle

















e adagiamole nel pomodoro ben caldo

















lasciamo cuocere per una decina di minuti

















e buon appetito



















Al più presto posterò altre ricette "sano e con gusto" !!!!
Un abbraccio a tutti voi che continuate a venirmi a trovare, nonostante la mia latitanza, a chi mi lascia un commento ma anche a chi passa soltanto.... Grazie grazie!!!!

L'annèe- Prochaine!!

Ed ecco arrivato il momento di riporre negli scatoloni tutti gli addobbi del Natale ai quali ci eravamo abituati dopo quasi un mese, ma il bello è proprio goderseli per pochi giorni e attendere con gioia il prossimo anno per rimetterli ed aggiungerne degli altri...!!
Ed ecco un riassunto delle mie feste!! 
I regali sono pronti...

















Cenone della vigilia..

























Pranzo di Natale...


Alberelli di sfoglia con burro al salmone...




















Omini di pane ai cereali con patè di fegato d'oca....




















Stelline di piadina farcita con patè di olive leccino....



















filetto di tonno arrostito panato con sesamo su letto di insalatina e aceto balsamico.....




















spaghetti quadrati al nero di seppia conditi con mousse di scampi, panna e caviale.....




















tagliatelle all'aglio orsino, condite con crema di asparagi, speck, robiola e provola affumicata



















filetti di baccalà allo "sfincione" con patate arrosto




















bicchierino goloso con crema di pistacchi, crema gianduia e cereali


















pranzo di Santo Stefano...


















antipasti....

























medaglioni di pasta all'uovo con cuore di mozzarella e parmigiano, conditi con vellutata di aragosta...





Pici conditi con funghi porcini, funghi pioppini, pomodoro e tartufo.....



Filetto con senape, aneto, miele e speck accompagnato con delle patate alla salsa barbecue e cipolline caramellate....
























torta veronese con pandoro, creme caramel e baileys chocolat ....
























E adesso ... si parteeeee!!!!
In realtà sono partita alcuni giorni prima del Natale ed insieme al maritino siamo ritornati dopo 10 anni nella città più magica e romantica: "Venezia"!!! Venezia è una città che trovo meravigliosa perchè ha una luce particolare e sopratutto in questo periodo dell'anno con le tante luci e i colori del Natale è davvero "magica"!!!
Siamo andati anche a Verona bellissima e a Padova spirituale ....
Venezia....























Verona...













 Padova ...
















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