Torta cocco e amaretti ...




























Questa torta l' ho servita alla fine di un pranzo domenicale ed è stata molto apprezzata da tutti, anche da chi aveva detto di non amare molto i dolci!!!
Iniziare lavorando le uova con lo zucchero

appena sono gonfie e spumose, aggiungere l'olio
e lo yogurt
quindi unire il cocco

la farina
il lievito

 
ed amalgamare bene il tutto, quindi versare il composto in uno stampo rivestito con carta forno


infornare in forno preriscaldato a 180°C

e cuocere per 30 minuti circa
 
 sfornarla e lasciarla raffreddare
 
 nel frattempo preparare la crema di farcitura sbriciolando degli amaretti


 ai quali aggiungere dello yogurt al caramello


adesso tagliare la torta
e farcirla con la crema
ricoprirla e decorarla con il cocco e con scaglie di cioccolato







Dosi
- farina di cocco 150 g
-farina "00"  150 g
- uova 3
- zucchero 220 g
- yogurt bianco 125g
- olio di semi 100 ml
- lievito per dolci 1 bustina

Per la farcitura
- amaretti 300g
yogurt al caramello 250g

Questo invece è quello che ho preparato per il resto del pranzo:
tortino con spinaci, mozzarella e prosciutto cotto....

 
fusilli al torchio conditi con ragù alla salernitana, come faceva la mia nonnina Lorita, cotto a fuoco bassissimo per 6 ore....









Salsicce, pancetta e bracioline sempre cotte nel ragù...





Patate sabbiate con cipolla....





insalata iceberg con pomodorini....

e per finire la torta al cocco....
 
 

10 commenti:

  1. Mammalorita un pranzo da re.Mi intriga molto la cremina che hai messo al centro.Inoltre non ho mai unito amaretti e cocco!
    Grazie mille per tutti gli spunti
    Un abbraccio
    Monica

    RispondiElimina
  2. Tudo que tu fazes eu amo. Adorei esse bolo de coco maravilhoso. E essa massa uma perdição.
    Bjos tenha uma ótima semana.

    RispondiElimina
  3. Proprio una gran torta, mi piace quel gusto di cocco e amaretto insieme

    RispondiElimina
  4. Come non apprezzare una torta del genere! Stupenda e sicuramente buonissima. Anche il resto del pranzo non è da meno...mi hai fatto venire l' acquolina in bocca!!! Bravissima come sempre
    Bacioni
    Alessandra

    RispondiElimina
  5. mammamia tutte le volte che passo di qui...mi fai venire una fame con i tuoi piatti belli abbondanti e fumanti! e che buono il dolce, molto originale la crema agli amaretti, non li amo particolarmente ma credo che sia davvero ottima!
    ho visto il tuo nuovo micetto..ma è una meraviglia.
    Invece io sono rimasta senza Mia...e senza Ada... e ne sento tanta la mancanza...
    che tristezza...
    tanti bacini e carezze al fortunello!

    RispondiElimina
  6. CERTO CHE LE DELIZIE A CASA TUA NON MANCANO MAI, ADRO SIA COCCO CHE AMARETTI, SICURAMENTE LA PROVO!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  7. Lorita...è tutto fantasticamente buono...come sempre bravissima!!
    baci

    RispondiElimina
  8. Carissima Mammalorita,sono rimasta incantata,a bocca aperta davanti a tutte le prelibatezze che hai preparato:))sia la torta (golosissima,la proverò sicuramente dev'essere senza ombra di dubbio di una bontà unica oltre che sofficissima come piace a me)che tutte le altre meravigliose portate che mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile solo a guardare le foto che rendono in pieno l'idea di tutta la loro bontà:))bravissima come sempre ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

    RispondiElimina
  9. Mamma mia che pranzo con i fiocchi... il dolce è stragoloso, sei bravissima!!!!!

    RispondiElimina
  10. buona tutto la torta è davvero super

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...