Profumo di ... pane!!!!





Ormai lo sapete che adoro impastare, fare il pane e che non esiste profumo migliore di quello che sprigiona la sua cottura e poi impastare è un antistress fenomenale!!! Per tutti questi motivi ieri ho impastato ed impastato ed impastato....
Il primo pane che ho preparato è stata una larga pagnotta con farina di semola....
che ho messo in planetaria insieme a sale,zucchero, lievito, olio EVO e acqua tiepida...
ho continuato ad impastare a mano per altri dieci minuti quindi ho lasciato lievitare
ho cotto in forno statico i primi 15 minuti ed ho terminato la cottura con il forno ventilato
ed ecco il pane caldo e profumato





Non essendo ancora soddisfatta ho preparato anche dei panini...
In planetaria ho messo farina 00, olio EVO, sale, zucchero, lievito ed un trito di rosmarino...
ho aggiunto dell'acqua tiepida, ho amalgamato gli ingredienti ed ho finito l' impasto lavorandolo a mano
ho lasciato lievitare
quindi ho iniziato a fare le treccine...


ho messo i panini a lievitare nuovamente
quindi li ho spennellati con dell'olio e li ho cosparsi di sale grosso e semi di sesamo
ed eccoli pronti































DOSI
Per la pagnotta:
- 400 g di farina di semola
- 10 g di lievito
- 250 ml di acqua
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 30 ml di olio EVO

Per le treccine:
- 500 g di farina 00
- 20 g di lievito
- 300 ml di acqua
- 15 g di sale
- 15 g di zucchero
- 40 ml di olio EVO 
- rosmarino a piacere.

10 commenti:

  1. IL PROFUMO E' ARRIVATO FIN QUI, BUONISSIMO E BELLISSIMO, BRAVA!!!!!BACI SABRY

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  2. non c'è niente come il profumo del pane appena sfornato!!
    un saluto e buona serata
    raffaella

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  3. Sto tornando a casa in treno come al solito, solo che l ho aspettato per più di mezzora e stasera si gela, c è un vento sferzante che non accenna a placarsi. Ecco: questo tuo pane è una visione, mi pare di sentirne il profumo, ho le allucinazioni...sto per svenire, sappilo!!
    Meravigliosi quei panini al sesamo.
    Un bacione grandissimo!

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  4. Olá,
    que delicia esse pão, adorei a dica, vou fazer para o fim de semana.
    Bjos tenha um ótimo dia

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  5. Che meraviglia Mammalorita, sia la pagnotta che le treccine: entrambi perfetti, splendidi e dalla consistenza lievitata benissimo, devono avere un profumo meraviglioso,solo a guardare le foto mi sembra di sentirlo:)) rendono come sempre in pieno l'idea di tutta la loro bontà:))bravissima come sempre, ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  6. Bravissima Lorita! Che bel pane! E' vero che ci si rilassa, è bellissimo impastare e vedere i prodotti realizzati con le proprie mani! Una bella soddisfazione! Complimenti :)
    Un abbraccione, Rosa

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  7. ecco perchè sentivo un buon profumino di pane...
    ma dimmi la verità? che c'è di più buono del profumo del pane?
    se poi il pane è fatto da noi..allora sì che profuma!
    sono splendide queste pagnottelle
    approfitto per invitarti da me a prendere una fettina di torta per la festa delle donne.
    stasera dovrei postare la torta... se ti va...sarebbe un piacere
    una fettina per te ci sarà sicuramente
    un grande abbraccio e tanti bacini

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  8. Il loro profumo è arrivato fino a qui...che bontà!!! Anch'io amo il profumo del pane in casa e concordo sull' antistress!
    Bacioni
    Alessandra

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  9. prorpio un gran bel pane con una magnifica grana

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  10. grana nel senso di pasta interna scusami

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