Pranzo dietetico....



Essere a dieta non vuol dire rinunciare a mangiare cibi gustosi, basta soltanto mettere in moto la nostra creatività e vi assicuro che si può fare anche tutto un pranzo dietetico che conquisti il palato di tutti!!!
Come antipasto insalata russa ma con una maionese "speciale", prendiamo dei lupini
ed una volta sbucciati mettiamoli nel mixer
aggiungiamo pepe, sale, limone
e olio di soia
frulliamo ed ecco la "nostra maionese"
prepariamo le verdure: piselli, carote e patate
uniamo la maionese di lupini
e serviamola assieme ad una mini piadina di farina di segnale con salmone e salsa allo yogurt (light)....


Come primo piatto lasagne!!!
Ho preparato le lasagne con farina integrale



per condirle ho preparato una salsa con ricotta

parmigiano
listarelle di fesa di tacchino

prezzemolo
e gruviera grattugiato
ho cotto le lasagne
ed ho iniziato l'assemblamento


ed eccole pronte




Per secondo ho preparato un tortino di carne.
Ho messo in un largo tegame dei bocconcini di polpa di suino con olio EVO, sale e pepe
ho aggiunto diversi aromi




del porro
della carota, del sedano e dei funghi
ho coperto con del brodo ed ho lasciato cuocere
dopo una mezz'ora ho unito delle patate
ed ecco la carne dopo un paio d'ore di cottura
ho messo la carne in una pirofila da forno
ho ricoperto con della pasta sfoglia, ho praticato un foro al centro
nel quale ho inserito un caminetto per la fuoriuscita dell'aria
ho decorato con altra pasta sfoglia
spennellato con uova battute ed infornato
ed ecco il tortino di carne pronto



Per concludere questo pranzo dietetico ecco il dolce, delle mini cheesecake .
Ho frullato dei biscotti ai cereali


Con della confettura....

Ed ho preparato le basi per le mini cheesecake....

Quindi ho creato la crema unendo dello yogurt alla vaniglia e del formaggio cremoso light e ho aggiunto della colla di pesce...

ho riempito le mie ciotoline...

Ho decorato con del caramello...

Ed ecco servite (dopo un paio di ore in frigo) le mie mini cheesecake....


6 commenti:

  1. semplicemente magnifico, ottima la lasagna mi piace molto il condimento e la maionese di lupini da provare assolutamente

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  2. UN PRANZO DELIZIOSO, CHI SI ACCORGEREBBE DI ESSERE A DIETA, QUANTE BELLE IDEE, GRAZIE!!!!BACI SABRY

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  3. D accordo con Carmine: la MAIONESE di lupini è una vera genialata da provare assolutamente! E magnifico anche tutto il resto del pranzo.specie quel tortino di carne riccamente speziato!!
    Bacioni

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  4. Light ma ricco di tanto gusto...mi sto leccando i baffi! Tutto molto appetitoso e le mini cheese cake sono una goduria!
    Bacioni
    Alessandra

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  5. La maionese di lupini la trovo molto interessante.
    Un pranzo davvero gustoso, in effetti essere a dieta non vuol dire mangiare senza gusto e qua di gusto ce n'è tanto.....
    E che dire di quelle mini cheese cake? Deliziose :)
    Buon fine settimana.

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  6. Entrare nella tua casa è come spalancare le porte del cuore. Amica mia, sempre innovativa, sempre geniale... anche un pranzo specialissimo e dietetico riesci a preparare con un'originalità unica! Sei speciale... come sempre l'ingrediente principe resta il tuo amore.. e di quello, nessuno vorrebbe mai essere messo a dieta...! <3 TVTTTTB tesoro! speriamo di tornare presto e di dimenticare questo lungo, lungo e difficile periodo....

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