Pranzo dell'Immacolata
































Ed eccoci al primo pranzo delle feste!!!! L'Immacolata che da l'inizio al turbinio di pranzi, feste, giochi, profumi e convivialità!!!
Il menù che  ho scelto è ricco di colori e sapori ed è piaciuto molto...
L'antipasto semplice ma d'effetto servito così...
vi ricordate quel bellissimo negozio a Bruxelle? Questo l'ho comprato lì....

cucchiaini con crema di formaggio, crudo, cotto e mortadella...


Per il primo ho preparato un risotto al porro, mirtilli e salame. In un tegame ho appassito il porro con olio e burro....
ho aggiunto il riso...
quindi il salame...
i mirtilli
e poco per volta del brodo vegetale...
a cottura ultimata ho mantecato con del burro, del parmigiano e della provola dolce...
ed eccolo in tavola....

ed eccoci al secondo, pollo farcito cotto nella coca cola. Ho preso l'idea di questa cottura da Nigella, lei ha cotto un prosciutto, io ho cotto il pollo e vi assicuro che è venuto veramente buono provate!!!
Ho aperto a libro due petti di pollo interi, li ho cosparsi di sale, pepe e ho aggiunto del burro...
li ho ricoperti con del prosciutto crudo...
dell'erba cipollina...
della salvia....
ed ho ultimato con della provoletta...
ho sovrapposto i due petti
e li ho legati....
quindi li ho fatti rosolare da entrambi i lati
ed infine ho aggiunto la coca cola!!!!!!!
ed ho cotto a fuoco bassissimo per un paio d'ore...
ed ecco il risultato...
una cottura perfetta, un sapore delizioso ed un sughetto prelibato....
Il contorno che ho abbinato sono dei tortini di patate con un cuore di mozzarella. Ho tagliato a grossi pezzi le patate...
e le ho cotte nel latte con sale, pepe e noce moscata...
una volta cotte le ho schiacciate...
ho aggiunto del parmigiano, del burro e del prezzemolo....
ho preparato dei pirottini che ho riempito con le patate ed al centro di ognuno ho inserito un pezzo di mozzarella...
ho spolverato con altro parmigiano ed ho messo in forno....

quindi ho affettato il pollo...
e composto il piatto, versando il sughetto del pollo sul tortino di patate....



e per concludere questo pranzo dell'Immacolata ho preparato i cake pops....





































 Il giorno prima ho preparato una torta al cioccolato....

che una volta cotta e raffreddata ho sbriciolato, aggiungendo della marmellata...
e del burro fuso
quindi ho lavorato l'impasto ed ho creato le palline nelle quali ho inserito il bastoncino...























una volta pronte le ho messe in frigo...
quindi ho sciolto a bagnomaria del cioccolato a latte
e del cioccolato bianco























ho ricoperto i cake pops 
li ho decorati...

e li ho sistemati nel porta cake pops...
Vi assicuro che hanno portato tanta allegria e tanta golosità!!!


 

22 commenti:

  1. Ma non ci posso credere: hai fatto tutte 'ste cose??? Ma come fai? Tutte buonissime, bellissime e presentate come piccoli capolavori d'arte! Il pollo cotto nella coca cola poi me lo devo segnare.
    Bravissima

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    1. si ho proprio fatto tutte "ste cose"!!! ma il bello e che se le sò magnate tutte !!!!! grazie e buon we...

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  2. Mamma mia che carrellata gustosa....ho l'acquolina nonostante l'ora :)
    Bravissima. Un bacio

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    1. questo mi fa piacere !!!! grazie un bacione...

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  3. Che bel lavoro!!! Bellissima la tavola, ottimo il menu, sei proprio una padrona di casa coi fiocchi! Buona giornata!

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    1. amo tantissimo ricevere per me è un rituale ...grazie un abbraccio...

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  4. decisamente un pranzo superbo...i tuoi commensali saranno stati felizzissimi!

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    1. i miei ospiti sono stati felici e molto...pieni !!!!!grazie e buon we...

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  5. Mamma mia e' fantastico! Auguri di serene festivita'a te e alla tua Famiglia e grazie per il tuo fantastico e goloso blog !un abbraccio!

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    1. un grazie a te mia cara e ricambio con affetto gli auguri per te e per la tua famiglia...un bacione...

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  6. Che bellissima tavola e quante leccornie!
    UN abbraccio

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    1. mi fa piacere sapere che ti è piaciuta la tavola grazie ...un abbraccio e felice we...

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  7. Lorita sei bravissima!!
    Una tavola perfetta e un pranzo da re!!!
    Un mega bacio e bun fine settimana
    Carmen

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    1. grazie carmen un mega bacione e buon we...

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  8. Cara Mammalorita, ti faccio i miei migliori complimenti per tutte le meraviglie che hai preparato e che vedo in foto....le quali rendono in pieno l'idea della loro bontà e mi fanno venire troppa fame solo a guardarle:) bravissima Mammalorita, hai preparato un pranzo meraviglioso con portate originali, buonissime, gustosissime e golosissime!!!
    un bacione e buon fine settimana
    Rosy

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    1. rosy leggere i tuoi commenti è per me una carica enorme !!!!grazie e ancora grazie carissima un bacione...

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  9. Stupendo!
    Sembra quasi di esser lì.....
    Complimenti!

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    1. mi farebbe veramente piacere averti a pranzo!!!grazie e un abbraccio...

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  10. che meraviglia........pranzo non solo succulento ma creativo, colorato, vivace pieno di novità.....assolutamente devo provarli tutti i tuoi piatti

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    1. se ne provi qualcuno fammi sapere !!!!grazie..

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  11. Come sempre le tue foto ed il tuo menu sono super! Che fame che mi fai venire...I cake pops sono troppo carini! Io li terrei per decorare casa!
    Bacioni
    Alessandra

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  12. sei tu super mia cara !!!!grazie e un bacione...

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