Semifreddo di fragole....


























In questo periodo fragole fragole ed ancora fragole!! Ed ecco la preparazione del semifreddo di fragole...Dopo aver pulito e tagliato le fragole....
Le frullo con dello zucchero e del liquore di pistacchio...
E metto da parte delle fragole tagliate a pezzetti...
Nel contempo metto dei fogli di colla di pesce in acqua calda...
Li lascio raffreddare e li aggiungo alle fragole frullate...
Monto della panna (con dello zucchero a velo) molto ferma...
Aggiungo le fragole frullate e quelle a pezzetti...
E amalgamo dall'alto in basso per non smontare la panna...
Prepararo gli stampi rivestendoli con della pellicola...
Metto sul fondo dei pistacchi tritati...
E li riempio con il composto ottenuto...
Ricopro con la pellicola e metto in frigo per 6 ore circa...
Quindi prima di sformarli li metto nel surgelatore per una decina di minuti quindi li capovolgo su di un piatto e li libero dalla pellicola...
Per servirlo ho preparato un topping con del pistacchio tritato...
Dello zucchero a velo...
E del liquore ai fichi d'india...
Ed ecco il topping pronto...
Questo è il semifreddo pronto...
Ed eccolo servito con il topping...
Vi assicuro che la cremosità e la morbidezza sono veramente indimenticabili!!

45 commenti:

  1. Come l solito,sai sempre prendere per la gola!Baci!Rosetta

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  2. favoloso lo voglio fare, mi daresti un'alternativa al liquore se è possibile così lo mangiano anche i bimbi?
    baci
    Alice

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    1. puoi completamente non usarlo nella preparazione del semifreddo e nel topping usare del cacao e un goccio di latte...grazie e un abbraccio...

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  3. ed io ti assicuro che se fossi li da te me ne mangerei un bel piattone di questo super semifreddo fragoloso e pistacchioso!
    Vale

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    1. ed io ti assicuro che se tu fossi qui te ne offrirei due bei piattoni!!!!

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  4. Mi sembra meraviglioso, da copiare!!!Ciao!

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    1. copiate copiate mi fa immensamente piacere!!!!

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  5. Che bontà questo semifreddo!!!! Grazie mille per i tuoi commenti dolci di sempre!
    Bacioni
    Alessandra

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    1. ti assicuro che li meriti tutti!!!!bacioni....

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  6. Tout simplement magnifique!

    Bisous

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  7. Bello il semifreddo fatto così, quasi quasi cambio qualche ingrediente e provo anche io, in questo periodo di fragle...mi attira molto!
    Un bacio Lorita!

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    1. mi farebbe piacere vedere la tua versione...un bacione...

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  8. Adoro le fragole, adoro l'abbinamento fragole\pistacchio, e il tuo semifreddo ha un aspetto bellissimo e troppo invitante!!!
    Sicuramente è buonissimo!!!
    Complimenti e bravissima come sempre!!!
    Un bacione!!!
    Rosy

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    1. grazie mille rosy anche tu carinissima come sempre!!!un bacione...

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  9. Ad averlo qui a portata di mano, quanto mi piacerebbe!!!! Complimenti.

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    1. e se tu fossi qui ti offrirei oltre al semifreddo anche un buon caffè!!!

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  10. oh mamma che meraviglia!!! golosaaaaaaaaa :)

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  11. Che bell'accoppiata i pistacchi con le fragole, sia come sapore, ma anche i colori....e con questa pioggia un po' di primavera non guasta, almeno nel piatto!!! Un bacio

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    1. hai perfettamente ragione abbiamo voglia di primavera!!!!un bacione...

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  12. bellissimo davvero i miei complimenti

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  13. Hai preparato una delizia!!!!
    Lo proverò, un abbraccio:)

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  14. ehhm che ignoranza: non sospettavo l'esistenza di liquore al pistacchio e di liquore ai fichi d'india...uffa, adesso sono Curiossssa!!!

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    1. sono buonissimi bevuti molto freddi e usati nei dolci!!!

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  15. mmmmmmmmmm le fragole...ma quanto saranno bone???
    non potevo che capitare a prendermene un pezzettino...grazie cara
    ;)
    un bacio e buon we

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    1. ciao simo grazie per essere passata un abbraccio e buon we...

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  16. ma che buono questo semifreddo!!! immagino la delicatezza al palato!!! brava mammalorita!!

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  17. Lorita, querida...que receita perfeita!!!

    Amo morangos e pistache...nhammmmmm


    Adoro suas fotos.

    beijinhos,

    Lígia e =^=
    ✿⊱╮

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    1. ciao ligia grazie mi fa molto piacere che ti piacciono le foto...un abbraccio...

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  18. E 'un peccato. Che meraviglia! Baci

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  19. Mmmmmmm .... deve essere di una bontà stratosferica!!!
    Bravissima Lorita!!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. si molto molto goloso!!!un bacione e grazie..

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  20. Lorita, come dolce da dessert e con che salsita pistacchi! quale contrasto più ricco!. Sempre deliziosi pensieri alimentari, cara.
    Qui fragole piuttosto mature passeggiata e devono mangiare loro veloce perché vanno ammuffita e rovinano velocemente.

    Ho letto in un blog amico, che per la durata dovrebbe immergere le fragole in acqua calda per 30 secondi, poi asciugarle bene. Seguirò le indicazioni per vedere se pratico.
    Baci caro amico e avete una bella settimana.

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    1. ciao carissima maria grazie proverò senz'altro questo sistema per conservare le fragole!!!un bacione grandissimo...

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  21. Fragole e pistacchi... che goduria, un semifreddo da divorare!!

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  22. Ciao :) sono nuova da queste parti, ma penso proprio che verrò più spesso a trovarti :) proponi delle ricette davvero invitanti e sono spiegate proprio bene come piace a me :D passa a trovarmi se ti va!
    baci baci
    Silvia

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    1. ciao e benvenuta e vieni a trovarmi quando vuoi sarà sempre un piacere!!!grazie e passo da te...

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