Semifreddo di fragole

Secondo me il frutto dell'estate sono le fragole!!!Sia i fragoloni che le fragoline di bosco le adoro!!Le utilizzo sia per fare crostate, gelati, semifreddi, marmellate, granite, macedonia e tanto altro ancora.Posterò senz'altro molte ricette con le fragole, per il momento inizio con questo semifreddo molto semplice e veloce nella preparazione. Iniziamo a lavare e tagliare i fragoloni...

 Mettiamo la colla di pesce in acqua...

In una pentola sul fuoco mettiamo le fragole tagliate con lo zucchero...

E lasciamo cuocere sino ad ottenere un composto non troppo liquido...

Aggiungere i fogli strizzati di colla di pesce e passare il tutto nel passaverdure...

Aggiungere a questo composto delle fragole tagliate a pezzetti...

Montare della panna fresca con zucchero  a velo....

 Incorporare la panna dal basso verso l'alto nel composto di fragole...

Rivestire uno stampo con della pellicola...

Mettere nel fondo dei pistacchi tritati...

 E delle fragole a pezzetti....

 Quindi riempire lo stampo con il composto...

E mettere nel surgelatore per un paio d'ore, servire con fragoline di bosco e ciuffetti di panna...