E' da un pò di giorni che penso di realizzare una ricetta nella quale utilizzare le bacche di goji (chiamato anche il "super frutto anti aging". Le bacche di Goji sono un alimento naturale ricco di sostanze nutritive, contengono il 4000% di antiossidanti in più rispetto alle arance!!).
Ho visto molte ricette con le bacche di Goji ma quasi sempre utilizzate per realizzare dolci, io invece le ho utilizzate per preparare del pollo.
Ed ecco la mia ricetta. Ho messo le bacche di Goji in una ciotola....
ho aggiunto del marsala....
del succo di Goji....
ho coperto con della pellicola e ho lasciato riposare per un paio d'ore....
nel frattempo ho rosolato delle cosce di pollo, private della pelle, con olio EVO, sale, pepe, rosmarino ed erba cipollina.....
ho aggiunto le bacche di Goji assieme a metà della marinatura....
e ho lasciato cuocere coperto con il magic cooker per altri 15 minuti.....
quindi le ho girate, ho aggiunto altra marinatura e dello zenzero e ho lasciato cuocere per altri 15 minuti.....
quindi ho sgaloppato il pollo, l'ho cosparso con i semi di papavero e l'ho servito.....
Devo dire che avevo degli ospiti che hanno gradito molto il piatto e anche conoscere queste bacche di Goji!!!
