Finalmente riesco ad avere un pò di tempo per il mio blog!! Ed ecco la preparazione della cassata salata...
Ho iniziato mettendo delle patate a bollire...
Che una volta cotte ho schiacciato con una forchetta...
Quindi ho amalgamato le patate con del gorgonzola e mascarpone...
Quindi ho messo in planetaria del formaggio cremoso...
Al quale ho aggiunto le patate e il formaggio...
Ho lasciato ben amalgamare il tutto...
Ho rivestito con della pellicola uno stampo per cassate...
Ho preso del pan latte e ne ho ricavato dei rettangoli...
Ho tagliato anche dei rettangoli di zucchine genovesi e ho ricoperto il fondo della teglia con del panlatte...
Ho riempito con il composto di formaggio e ricoperto con il panlatte...
Quindi ho ricoperto con della pellicola e ho messo in frigo per un paio d'ore....
Trascorso il tempo ho capovolto la "cassata" e ho tolto la pellicola...
L'ho ricoperta con altro formaggio cremoso diluito con un goccio di latte...
Ed ho iniziato con la decorazione...
Ed ecco la "cassata salata" pronta per essere gustata....
E' un'idea simpatica da portare ad un pranzo o ad una cena in alternativa al solito dolce!!!
