Rieccomi finalmente!! Ma quanto mi siete mancati?
In questo periodo veramente frenetico ( lo vedrete dai prossimi post) mi sono accorta di quanto il confrontarmi, il comunicare con voi sia ormai una piacevole abitudine alla quale non posso più rinunciare!!!
Questo primo post del 2013 sarà un riassunto dei pranzi e delle cene che ho preparato...nei post successivi descriverò l'esecuzione dei vari piatti.
Rinnovandovi gli auguri di un anno bellissimo e pieno di tutto ciò che desiderate ecco le mie "feste"....
CENONE DEL 24 DICEMBRE
Aspic di pollo
Tortellini in brodo
Coscia di anastra arrosto con contorno di rosty's
Chicken pie (tortino di pollo e formaggio)
e per finire il dolce Albero di Natale
e dopo la Santa messa abbiamo aperto i regali...
PRANZO DEL 25 DICEMBRE
Questa è la mia tavola per il pranzo di Natale...
e questo è il menù:
Involtini di coppa di Parma, provola dolce e lytchis...
Mousse di salmone
Insalata di mare
Bocconcini di pesce spada affumicato con formaggio cremoso e prugne
Cocktail di gamberi
Piatto con gli antipasti
Come primo piatto ho preparato degli spaghetti all'aragosta
Come secondo capesante gratinate con insalata gioiosa
e per finire il dolce la Buche de Noel
PRANZO DEL 26 DICEMBRE
Iniziamo sempre dalla mise en place...
questo invece è il menù:
Cornettini dolci con crudo di Parma, crema di brie ed albicocche disiidratate...
sempre cornettini dolci ma con pancetta, philadelphia e noci...
patè di " nonna Odette"...
mousse di formaggi...
involtini di prosciutto di Praga con insalatina capricciosa
Abbiamo accompagnato il tutto con un cuvè della Carpenè Malvolti....
il primo piatto sono stati questi maxi ravioli neri con bufala e crudo all'interno e conditi con una crema ai pistacchi e dei grani di sale nero di cipro...
il secondo piatto: pollo ripieno con un contorno di carote nere e patate...
e per finire in dolcezza ecco la stella con i fiocchi di neve...
PRANZO DEL PRIMO GENNAIO
E per finire ecco il pranzo del primo giorno del 2013!!
Questa è la tavola....
questo il menù:
Uova rosa....
Bon bon di formaggi...
Brigata di pinguini....
Albero al pan latte...
Come primo piatto ho preparato un risotto al prosecco con foglia d'oro...
come secondo ecco il filetto alla wellington con tortino di patate al prosciutto e riduzione al pistacchio...
e per concludere in dolcezza ho preparato dei mignon con varie farciture...
e una torta di pandoro ripiena di fragoline e panna rivestita e decorata con MMF...
Devo confessarvi che è stato un gran lavoro ma che mi sono tanto divertita!!! Volevo fare un ringraziamento particolare alle mie dolcissime figlie Giulia e Roberta senza le quali tutto ciò non sarebbe stato possibile!!!!
P.S. E per ultimo volevo farvi vedere questi biscotti "cattedrale"...
