Sano e con gusto.....

Ormai è più di un anno che la mia alimentazione è cambiata e adesso sto variando ulteriormente, togliendo quasi del tutto l'uso del pollo e della carne favorendo invece il consumo di cereali, legumi, verdure e pesce. Naturalmente continuo a preparare pranzi e cene succulente per i miei cari e amici!!!
Adesso vi faccio vedere alcune delle mie ultime preparazioni che vi assicuro sono sane ma ... gustose !!!!

Orecchiette integrali con "sparacelli" (broccoletti)

molto semplice, basta bollire le verdure

preparare un fondo con aglio, olio, peperoncino, concentrato di pomodoro e pasta di acciughe....

unirvi i broccoletti lessati

cuocere le orecchiette

condire con un poco di pangrattato abbrustolito ed il piatto è pronto

Polpette spinaci e ricotta

anche queste polpette sono buonissime e semplicissime, iniziamo sbollentando e sminuzzando gli spinaci

quindi uniamo ricotta, parmigiano e uova

del pangrattato e della noce moscata

prepariamo una salsa di pomodoro con molto basilico

facciamo delle quenelle

e adagiamole nel pomodoro ben caldo

lasciamo cuocere per una decina di minuti

e buon appetito

Al più presto posterò altre ricette "sano e con gusto" !!!!
Un abbraccio a tutti voi che continuate a venirmi a trovare, nonostante la mia latitanza, a chi mi lascia un commento ma anche a chi passa soltanto.... Grazie grazie!!!!

L'annèe- Prochaine!!

Ed ecco arrivato il momento di riporre negli scatoloni tutti gli addobbi del Natale ai quali ci eravamo abituati dopo quasi un mese, ma il bello è proprio goderseli per pochi giorni e attendere con gioia il prossimo anno per rimetterli ed aggiungerne degli altri...!!
Ed ecco un riassunto delle mie feste!! 
I regali sono pronti...

Cenone della vigilia..

Pranzo di Natale...

Alberelli di sfoglia con burro al salmone...

Omini di pane ai cereali con patè di fegato d'oca....

Stelline di piadina farcita con patè di olive leccino....

filetto di tonno arrostito panato con sesamo su letto di insalatina e aceto balsamico.....

spaghetti quadrati al nero di seppia conditi con mousse di scampi, panna e caviale.....

tagliatelle all'aglio orsino, condite con crema di asparagi, speck, robiola e provola affumicata

filetti di baccalà allo "sfincione" con patate arrosto

bicchierino goloso con crema di pistacchi, crema gianduia e cereali

pranzo di Santo Stefano...

antipasti....

medaglioni di pasta all'uovo con cuore di mozzarella e parmigiano, conditi con vellutata di aragosta...

Pici conditi con funghi porcini, funghi pioppini, pomodoro e tartufo.....

Filetto con senape, aneto, miele e speck accompagnato con delle patate alla salsa barbecue e cipolline caramellate....

torta veronese con pandoro, creme caramel e baileys chocolat ....

E adesso ... si parteeeee!!!!
In realtà sono partita alcuni giorni prima del Natale ed insieme al maritino siamo ritornati dopo 10 anni nella città più magica e romantica: "Venezia"!!! Venezia è una città che trovo meravigliosa perchè ha una luce particolare e sopratutto in questo periodo dell'anno con le tante luci e i colori del Natale è davvero "magica"!!!
Siamo andati anche a Verona bellissima e a Padova spirituale ....
Venezia....

Verona...

 Padova ...