Questi spaghetti a casa mia sono un "must" perchè piacciono a tutti e quindi quando trovo le seppie le preparo sempre, e mi sono accorta che non ne ho mai postato la preparazione, quindi provvedo immediatamente!! Partiamo con il liberare i preziosi sacchetti contenenti l'inchiostro...
Tagliamo quindi le seppie in piccole striscioline...
In un largo tagame mettiamo del porro a soffriggere con sale e pepe in olio EVO...
Aggiungiamo del concentrato di pomodoro...
Sciogliamo le sacche di nero in un goccio di acqua calda e le aggiungiamo al tegame....
Quindi mettiamo anche i pezzetti di seppia...
Copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti...
Quest'anno per Natale, oltre ai regali Home made gastronomici, dovevo fare diversi regali a bimbi piccoli nati ultimamente nella cerchia di parenti e amici ed ecco cosa ho confezionato e ricamato per loro...
E guardate un pò chi è stato il mio modello...
Il quale alla fine si è spazientito non poco!!
Ed ho preparato anche questa torta per una cara amica delle mie figliole...
Dopo le feste, sfido chiunque a trovare qualcuno che non è a dieta!! E per non smentirmi anche io sono a dieta ed è così che un grande aiuto me lo dà la mia grande amica vaporiera... Dico la "mia" perchè perchè gli altri componenti della famiglia non la amano tanto!! In effetti la parte visiva dei piatti non è molto invitante ma vi assicuro, che il sapore dei cibi è veramente ottimo perchè questa cottura conserva tutti i profumi e i sapori .Altro vantaggio nell'utilizzo della vaporiera e che la cucina rimane in ordine e non ci sono mille pentole da pulire!! Guardare per credere....
Ed ecco cosa ho cucinato con la mia vaporiera... Nel primo cestello ho sistemato dei filetti di baccalà...
Nel secondo cestello ho messo dei broccoli, delle patate e del cavolfiore...
Ho inserito il timer e sono andata a rilassarmi...
Questo è il baccalà perfettamente cotto e che ha mantenuto tutte le sue proprietà e sapore...
E queste sono le verdure...
Cotto il pesce e le verdure ho cotto del riso...
Ed ecco il riso perfettamente cotto...
Quindi ho preparato una salsa con olio, limone, sale, pepe e prezzemolo...
Che ho cosparso sul pesce e sulle verdure...
Cotto il riso, ho cotto delle mele cospargendole con dello zucchero e del miele...
Ho servito il pesce con le verdure e il riso (l'aspetto è un pò triste ma vi assicuro che il sapore è ottimo)....
Ed ecco la mela accompagnata a delle quenelle di yogurt e zucchero...
In questi giorni, sto sperimentando altre ricette che vi farò vedere....
