Risotto nella zucca.......

L'altro giorno il mio carissimo vicino il "signor Enzo" mi ha regalato una zucca del suo orto, regalo che ho molto gradito perchè adoro la zucca!!!
Apro il frigo e c'è una confezione di gorgonzola al mascarpone quindi uno più uno fa... risotto zucca e gorgonzola!!
Mettiamoci al lavoro:
tagliamo la zucca....

svuotiamola....

tagliamo la polpa a pezzetti...

facciamola dorare con olio, burro, sale, pepe ed erba cipollina....

in un altro pentolino mettiamo del latte con del burro e aggiungiamo il gorgonzola al mascarpone tagliato a pezzetti....

appena la zucca è cotta frulliamola...

Quindi uniamo il gorgonzola sciolto al parmigiano e frulliamo il tutto...

ed ecco le due preparazioni....

in un largo tegame facciamo tostare il riso con il burro, un poco d'olio e dell'erba cipollina...

aggiungiamo la zucca frullata e man mano del brodo vegetale...

a metà cottura unire la crema di formaggio...

e finire la cottura girando sempre il risotto....

riempire la zucca...

decorare con spidini di zucca rivestiti di semi di papavero e semi di sesamo e ciuffi di prezzemolo...

Questa sono "io" in cucina!!!   

Carino vero?!! Regalino ricevuto dai figlioli.... 
P.S. Io però sono più magra ihihih:)
Buon We a tutti....!!