"Dolce chiocciola"....

Questa chiocciola la preparo spesso per la prima colazione e mi sono accorta di non aver mai postato la ricetta, così corro ai ripari ed ecco la preparazione...
In planetaria metto il burro fuso e lo zucchero e amalgamo bene...
Quindi aggiungo il lievito, la farina, il latte,le uova, un pizzico di sale e lavoro il tutto...

Dopo un'ora circa di lievitazione stendo l'impasto...

Lo spennello con del burro fuso...

E lo cospargo di zucchero semolato...

Quindi ripiego l'impasto...

E lo stendo nuovamente....

E ripeto l'operazione fatta in precedenza, cioè spennello con il burro fuso e cospargo di zucchero e ripiego nuovamente....

Lo stendo ancora però in lunghezza e metto sempre burro e zucchero...

Quindi inizio a piegarlo...

Poi lo arrotolo come una chiocciola...

Lo metto su una placca, lo spennello con dell'uovo....

Lo cospargo di zucchero...

Lo lascio lievitare ancora per una mezz'ora...

Ed ecco la "dolce chiocciola" pronta...

Ottima con il cappuccino, con il tè o con la cioccolata calda...

Dosi:

-130g farina
-2 uova
-50g zucchero per l'impasto e 100g per l'interno
-1 bustina di lievito
-un pizzico di sale
-80g di burro per l'impasto e 50g da spennellare
-50ml di latte.