Un pranzo a Sidi Bou Said....

 Amo tantissimo viaggiare e ricordare i viaggi e i momenti magici che paesi lontani ci hanno regalato è sempre una gioia....
Un paese che amiamo molto io e il maritino è la Tunisia, ci siamo stati ben quattro volte!!!! Devo dire che ad ogni viaggio abbiamo scoperto sempre cose nuove ma il luogo che è rimasto nei nostri cuori è Sidi Bou Said....

città a Nord della Tunisia, pittoresco villaggio dove le case sono tutte bianche con le imposte e le porte azzurre, lungo le stradine si trovano merevigliose bouganville e odorosi gelsomini!!!!
E' un piccolo borgo arabo-andaluso , stile che ritroviamo nei meravigliosi portali damascati e nelle bellissime verande in legno lavorato.
Il profumo del tè alla menta è ovunque, ma il luogo perfetto dove gustarlo con i pinoli o con le mandorle è il bellissimo Cafè des Nattes.
Ed è proprio ricordando questo meraviglioso borgo che ho voluto preparare questo pranzo...
L'allestimento della tavola, tutto con oggetti e porcellane comprate nei vari viaggi...

e adesso ecco il pranzo...
Iniziamo con i brik...

triangoli (io ho usato la pasta sfoglia perchè li ho cotti al forno) ripieni di patate, tonno, limone e prezzemolo....

L'hummus....

che è una crema ottenuta da ceci, aglio, limone e olio frullati.
Il Khubz....

che è un pane sottile che assomiglia alle piadine.
L'insalata tunisina (di cui non ricordo il nome)...

fatta con pomodoro, sedano, carote, cipolle, mele e olive nere...
Questo invece è l'insieme delle varie salse....

c'è la salsa ai peperoni, quella alle melanzane, quella alle patate e basilico, quella allo yogurt e quella al formaggio...
Quindi passiamo a sua maestà il cous cous al pesce e verdure...

dalla lunga lavorazione ma dalla grandissima soddisfazione; ecco il pesce che cuoce

le verdure...

e la semola...

E per finire ecco il buonissimo tè alla menta servito con le mandorle...

e non possono mancare i dolcetti...

preparati con pasta brisè, cioccolato,mandorle, miele e succo di mela....

P.S.C'erano anche le Kibbeh, polpettine di carne macinata, cotte nel pomodoro e l'harissa che è un impasto di peperoncini, aglio e olio, che non sono riuscita a fotografare (nel tavolo comunque si intravedono)...