Pranzo dell'Immacolata

Ed eccoci al primo pranzo delle feste!!!! L'Immacolata che da l'inizio al turbinio di pranzi, feste, giochi, profumi e convivialità!!!
Il menù che  ho scelto è ricco di colori e sapori ed è piaciuto molto...
L'antipasto semplice ma d'effetto servito così...

vi ricordate quel bellissimo negozio a Bruxelle? Questo l'ho comprato lì....

cucchiaini con crema di formaggio, crudo, cotto e mortadella...

Per il primo ho preparato un risotto al porro, mirtilli e salame. In un tegame ho appassito il porro con olio e burro....

ho aggiunto il riso...

quindi il salame...

i mirtilli

e poco per volta del brodo vegetale...

a cottura ultimata ho mantecato con del burro, del parmigiano e della provola dolce...

ed eccolo in tavola....

ed eccoci al secondo, pollo farcito cotto nella coca cola. Ho preso l'idea di questa cottura da Nigella, lei ha cotto un prosciutto, io ho cotto il pollo e vi assicuro che è venuto veramente buono provate!!!
Ho aperto a libro due petti di pollo interi, li ho cosparsi di sale, pepe e ho aggiunto del burro...

li ho ricoperti con del prosciutto crudo...

dell'erba cipollina...

della salvia....

ed ho ultimato con della provoletta...

ho sovrapposto i due petti

e li ho legati....

quindi li ho fatti rosolare da entrambi i lati

ed infine ho aggiunto la coca cola!!!!!!!

ed ho cotto a fuoco bassissimo per un paio d'ore...

ed ecco il risultato...

una cottura perfetta, un sapore delizioso ed un sughetto prelibato....

Il contorno che ho abbinato sono dei tortini di patate con un cuore di mozzarella. Ho tagliato a grossi pezzi le patate...

e le ho cotte nel latte con sale, pepe e noce moscata...

una volta cotte le ho schiacciate...

ho aggiunto del parmigiano, del burro e del prezzemolo....

ho preparato dei pirottini che ho riempito con le patate ed al centro di ognuno ho inserito un pezzo di mozzarella...

ho spolverato con altro parmigiano ed ho messo in forno....

quindi ho affettato il pollo...

e composto il piatto, versando il sughetto del pollo sul tortino di patate....

e per concludere questo pranzo dell'Immacolata ho preparato i cake pops....

 Il giorno prima ho preparato una torta al cioccolato....

che una volta cotta e raffreddata ho sbriciolato, aggiungendo della marmellata...

e del burro fuso

quindi ho lavorato l'impasto ed ho creato le palline nelle quali ho inserito il bastoncino...

una volta pronte le ho messe in frigo...

quindi ho sciolto a bagnomaria del cioccolato a latte

e del cioccolato bianco

ho ricoperto i cake pops 

li ho decorati...

e li ho sistemati nel porta cake pops...

Vi assicuro che hanno portato tanta allegria e tanta golosità!!!