Piadine con Kebab di pollo...

Ieri ho ricevuto due collaborazioni molto interessanti, la prima collaborazione è con la Piadina Loriana  un'azienda che produce le vere piadine romagnole quelle che sanno di "buono e di tradizione"...

L'altra collaborazione è con la Magic Cooker l'azienda che produce il fantastico coperchio Magic cooker, questo coperchio permette una cottura dei cibi usando pochissimi grassi quindi un'alimentazione sana ma non per questo priva di gusto e di sapore e consente grazie alle brevi cotture anche un risparmio energetico...

E adesso vi faccio vedere cosa ho preparato...
In una grande ciotola ho messo un paio di cucchiai di olio EVO della paprika, della salvia, limone, sale, pepe e ho grattugiato dello zenzero fresco..

Ho preso un petto di pollo intero e l'ho ricoperto con questa marinata...

E l'ho fatto insaporire per tre ore. Nel frattempo ho preparato la salsa allo yogurt...

Ho condito uno yogurt bianco con olio EVO, sale, pepe ed erba cipollina...

E ho rimesso la ciotolina in frigo...

Ed ecco la cottura del pollo, metto un goccio d'olio in un pezzetto di carta e ungo un tegame (in acciaio con triplo fondo)...

Quindi metto il Magic Cooker e lascio scaldare...

Dopo tre minuti circa tolgo dal fuoco, attendo qualche secondo e quindi metto il pollo (che ho suddiviso in tre pezzi)...

Quindi rimetto il coperchio...

E appena fuoriesce il vapore abbasso la fiamma e lascio cuocere per 15 minuti, ed ecco il risultato...

Giro quindi il pollo e procedo alla cottura e questo è il risultato finale arrostito perfettamente senza grassi, senza fumo e senza schizzi!!

A questo punto taglio il pollo a pezzetti...

Nella pentola aggiungo 3 cucchiai di acqua e rimetto dentro i pezzetti di pollo...

Nel frattempo ho scaldato le piadine...

Quindi le ho condite...

Ed eccole pronte...