Minestra con i "Tenerumi"

Fa caldo! molto caldo, si suda molto e bisogna assumere tutti i sali minerali che perdiamo, ed ecco che mangiando un bel piatto di pasta con i "tenerumi" risolviamo piacevolmente il problema. I "tenerumi" sono una verdura che mangiamo solo noi al Sud!! E' la pianta che fa le zucchine lunghe....

Questi sono i tenerumi dell'orto del maritino è sono veramente molto buoni!!La preparazione di questa minestra è semplice. Si pulisce la verdura e si taglia a pezzetti...

Si mette in una pentola capiente con acqua, sale, olio e pepe e si lascia cuocere...

Nel frattempo si prepara un "pic pac" (il nome è dato dal rumore che fa il cucchiaio nel tegame quando si schiaccia il pomodoro) si fa soffriggere dell'aglio....

 Si aggiungono i pomodori tagliati a pezzetti e privi della buccia, del basilico, sale, zucchero e pepe...

 Lo si fa cuocere e lo si aggiunge ai tenerumi già cotti...

Spezzettare degli spaghetti e farli cuocere assieme ai "tenerumi" e al "pic pac". Mettere la minestra nei piatti e aspettate un pochino prima di mangiarla!!!